Una dona, también conocida como berlinesa o rosquita, es una rosca de pan dulce que tradicionalmente está frita en grasa de cerdo. Estos bocadillos son un postre consumido mayormente por los niños y jóvenes, gracias a sus sabores y combinaciones dulces y/o saladas. Existen varios tipos: algunas están glaseadas con colores y a veces llevan confites; otras están rellenas de mermelada, chocolate o crema; la versión nacional lleva dulce de leche. En el caso de las saladas, las más comunes son las donas de queso.
Las donas son típicas de la panadería de Estados Unidos.
Sin importar si se trata de las donas de queso o una rellena con dulce, en general, estos panes tienen forma de anillo: deben juntarse los extremos y hay que quitar la masa del centro. El pedazo sobrante es cocinado o devuelto a la masa para hacer más unidades. Existen moldes para lograr el bocadillo perfecto.
Las donas se caracterizan por ser suaves y cremosas en su interior.
Hacer donas de queso es muy sencillo y rápido. La cuenta de Instagram Ugar 90 compartió una receta para preparar estas rosquitas saladas. Para elaborar estos panes no se necesitan muchos ingredientes.
Ingredientes
200 g de mozzarella
200 g de gouda
Cebolla en polvo
Pimienta negra recién molida
8 tostadas de maíz
1 cucharada de pimentón
Huevo batido
Aceite de oliva
Elaboración
En un recipiente colocar la mozzarella y el queso gouda rallado.
Condimentar con pimienta, cebolla en polvo y llevar al microondas por 90 segundos. Los quesos se tienen que semiderretir.
Colocar el queso derretido en los moldes de las donas y congelar por una hora.
Procesar las tostadas. Agregar pimentón. La mezcla debe quedar como una harina.
En un bol batir los huevos. Pasar las donas dos veces por este líquido. Luego, enharinar con el polvo de las tostadas.
Llevar al horno a 220° por 5 minutos. En el caso de cocinarlas en airfryer, hacerlo a 200° por 5 minutos.
Deliciosas donas de queso caseras.
Origen de las donas
El origen de las donas está muy disputado entre varios países. Algunos especialistas aseguran que estos panes se inventaron en la Edad Media, al norte de Europa. Pero también hay una versión más actual que dice que se originaron en el año 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory hizo el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro.
Las clásicas donas para desayunar.
Por otro lado, se considera generalmente que el origen de estas ricas rosquillas está en el dulce navideño neerlandés oliebollen (bolas de aceite) que trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes, evolucionó hacia el donut que hoy en día se conoce.