La granola es conocida por los nutrientes que suma a la dieta diaria, pues entre sus ingredientes se encuentran cereales que son altos en proteínas. Además, es una forma más saludable de tener algo dulce para la merienda o picar entre comidas, pues es una gran fuente de energía.
Para hacer este alimento rico en fibra no se requiere pasar mucho tiempo en la cocina, debido a que con tres sencillos pasos se pueden obtener varias porciones de granola, ideal para compartir o reservar como postre de la semana. Otro beneficio de esta receta es que en caso de que sobre algún ingrediente, puede ser utilizado como complemento para otras preparaciones dulces.
La granola es alta en fibra y proteína.
Lo que se necesita para hacer granola:
2 tazas de soja texturizada
1 taza y media de coco en escamas
8 cucharadas de pasta de maní
1 taza de avena instantánea
1 taza de dulce de pasas (se realiza al triturar la pasa con media taza de agua caliente)
200 g de frutos secos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de azúcar mascabo (opcional)
Extra de uvas pasas (opcional).
Hay que mezclar la granola varias veces mientras se cocina para evitar que se queme.
Para la elaboración de esta receta lo primero que se debe hacer es colocar en un bowl todos los ingredientes, mezclar hasta integrarlos y conseguir una consistencia espesa. Una vez que esté listo, se colocan en una bandeja para horno y se aplana hasta formar una base.
Se cocina a fuego medio por 20 minutos. Lo importante es mezclarla cada tanto, para evitar que se queme y que se cocine de manera pareja. Luego, se espera a que se enfríe y se guarda en un recipiente. Cuando esté a temperatura ambiente, se podrá consumir. Para guardarla es importante mantenerla tapada.
La granola se puede comer con yogurt y frutas.
Cabe recordar que la granola se puede agregar a otras preparaciones. Se puede comer en un desayuno nutritivo y combinar con frutas, que pueden ser bananas, frutillas y arándanos, entre otras.