Comenzar la semana puede ser un poco duro, sobre todo si tenés que volver a la rutina saludable después de un fin de semana de muchos excesos. En esos casos, puede que tengas algún que otro antojo dulce, te invitamos a probar unos minicheesecakes de limón sin azúcares.
Son muy fáciles y se trata de una opción saludable para que te sigas cuidando mientras te das con un pequeño gusto. La realidad es que nadie se resiste a la exquisitez de un rico cheeesecake y mucho más si es de limón. Probá hacerlos y tal vez se vuelva tu postre sano favorito.
Minicheesecakes de limón, muy fáciles de hacer.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de minicheesecakes de limón son los siguientes:
Base:
60 g de copos de avena.
60 g de dátiles deshuesados.
Relleno:
400 g de queso crema.
2 huevos.
Jugo de medio limón.
Ralladura de un limón.
1 cdta de esencia de vainilla.
1 cda de stevia.
Saludables y sin azúcar.
Con estos ingredientes te salen unos 10 minicheesecakes para consumir cuando desees. Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es colocar en una procesadora los copos de avena junto con los dátiles sin carozo.
Vas a ponerla a andar hasta que se triture todo y se una formando una mezcla pegajosa que va a ser la base de tus tartitas. Repartí una pequeña porción de esto en moldes para muffins y apretá bien para que quede compacto.
Date un gusto dulce.
Por otro lado, vas a colocar en un bol el queso crema, los huevos, el jugo y la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el endulzante. Comenzá a mezclar bien con un batidor hasta que se integren todos los ingredientes.
Vas a repartir esta mezcla sobre las bases de avena y vas a llevar al horno, que debe estar precalentado a 160 grados. Cociná por unos 25 minutos. Dejá enfriar tus minicheesecakes de limón y disfrutalos, también podés terminar con mermelada sin azúcar o chocolate amargo derretido por encima.