El dulce de leche no puede faltar en el hogar de ningún argentino. Este clásico se usa no solo para rellenar o acompañar postres, tartas, tortas y facturas, sino también para disfrutar con frutas, untarlo en panqueques, bizcochos, panes o galletitas, o incluso para saborearlo solo, directamente a cucharadas. Aunque lo más habitual es tener la versión tradicional en casa, en ocasiones se necesita usar dulce de leche repostero y no siempre se dispone del tiempo o las ganas para salir a comprarlo. La buena noticia es que con un truco casero se puede lograr cambiar la consistencia de esta preparación.
Disfrutá este dulce como más te guste.
Para alegría de muchos, aquí te explicaremos cómo convertir la receta clásica en un dulce de leche repostero delicioso, cremoso y con la densidad perfecta. Este preparado, de textura espesa y con corte, es ideal para rellenar tortas, tartas y otros postres sin riesgo de que se desparrame o pierda su forma. Gracias a su consistencia concentrada y su aspecto ligeramente opaco, este producto lácteo se utiliza principalmente en la pastelería y la confitería profesional.
Mirá lo que es esta delicia.
No pierdas más tiempo y tomá nota de esta sencilla técnica con la que podrás obtener un resultado perfecto en casa y sorprender a todos con los platos más deliciosos rellenos con dulce de leche repostero. A continuación, encontrarás todos los detalles de este truco viral de repostería.
Ingredientes
500 g de dulce de leche tradicional o clásico
15 g de fécula de maíz
30 ml de leche.
Preparación
En una olla, colocá el dulce de leche a fuego medio. Mientras se siguen con los pasos, no dejes de mezclar y prestar atención al dulce, para que no se queme o pegue.
En un bowl, mezclá la fécula de maíz junto con la leche e integrá bien hasta que la fécula se disuelva y quede un preparado homogéneo.
Agregá la mezcla al dulce de leche y revolvé bien. Dejá que se cocine por tres minutos. Si es que, si hicieron grumos, pasá el preparado por un colador.
Volcá la mezcla en un bowl y dejá que se enfríe, para que gane la consistencia deseada.
Así queda este rico dulce de leche repostero. Receta compartida en el Instagram de "magy.cakes".
Listo este truco casero para darle más consistencia y firmeza al dulce de leche tradicional y convertilo en un delicioso dulce de leche repostero.