En el supermercado, normalmente el dulce de leche repostero está siempre a un costo más elevado que el tradicional o clásico. El tema es que para untar está muy bien, pero para usarlo como relleno de tortas o cualquier otra cuestión de pastelería ya no sirve porque se chorrea.
En esos casos, si querés economizar un poco al hacer una receta y no tenés el repostero, en muy simples pasos lo podés convertir. La realidad es que queda totalmente parecido y no cambia el sabor, es una excelente opción para probar.
Podés transformar tu dulce de leche.
Los ingredientes que vas a necesitar para transformar el dulce de leche común en repostero son los siguientes:
400 g dulce de leche común
2 cdas de maicena
Chorrito de leche.
Es muy simple.
Lo primero que tenés que tener en cuenta es que el secreto del dulce de leche repostero es que vuelve más duro por una mezcla de maicena, esa es la única diferencia.
Para hacer esta preparación, simplemente tendrías que sacar todo el dulce de leche clásico que tengas y lo vas a colocar en una olla o sartén. Por otro lado, vas a armar el espesante.
No gastes de más.
Con un chorrito de leche y unas dos cucharadas de maicena, vas a mezclar muy bien hasta que se disuelva, lo vas a agregar al dulce y revolvés hasta que se integre.
Poné a calentar y revolvé constantemente, vas a ver que se comienza a espesar de a poco. Solo queda esperar a que se enfríe y ya lo podés utilizar.