El dulce de leche es uno de los productos más consumidos dentro del país. Esta preparación bien nuestra se utiliza para rellenos o coberturas en tortas, tartas, budines y panes en general, pero también para servir junto a frutas, panqueques o para disfrutar solo de a cucharadas.
Muchas veces sucede que tenemos a alguien conocido (o somos nosotros) que no puede consumir dulce de leche por diferentes cuestiones, pero el antojo de comer este manjar siempre está.
Esta receta de dulce de leche sin azúcar te va a sorprender.
Para intentar solucionar este problema, hoy Minuto Neuquén abre el recetario de las preparaciones más sabrosas para enseñarte a hacer un dulce de leche sin azúcar que va a poder comer todo el mundo.
Con muy pocos ingredientes y muchísimo sabor, el resultado de este procedimiento es un dulce bien espeso, de buen color y perfecto para acompañar desayunos, meriendas y hasta podemos usarlo en recetas. Sin más preámbulos, aquí va el paso a paso.
Podés acompañar tus desayunos y meriendas con esta receta espectacular.
Vas a necesitar:
315 ml de leche de coco (o leche de preferencia)
100 cc de crema de leche
50 g de xilitol o eritritol
Si no te gusta el coco, podés reemplazarlo por otro tipo de leche vegetal de tu preferencia.
Cómo hacer el dulce de leche:
Colocar la leche de coco en una cacerola.
Agregar el xilitol o eritritol a la leche de coco y mezclar bien.
Calentar la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente.
Continuar calentando la mezcla hasta que comience a hervir.
Reducir el fuego a temperatura mínima una vez que la mezcla haya comenzado a hervir.
Seguir cocinando a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y adquiera un color dorado. Este proceso puede tardar entre 30 y 45 minutos.
Agregar la crema de leche a la mezcla dorada y espesa, y mezclar bien.
Continuar cocinando a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla vuelva a espesar.
Retirar la cacerola del fuego una vez que la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada.
Dejar enfriar el dulce de leche sin azúcar a temperatura ambiente.
Transferir el dulce de leche enfriado a un frasco o recipiente hermético.
Guardar en el refrigerador y consumir según sea necesario.