Si estás dejando el azúcar y el exceso de carbohidratos, pero realmente amás el dulce de leche, entonces no vas a poder creer lo fácil que podés hacerlo sin azúcar en una versión keto para que te sigas cuidando. Así podés sumarlo a tus postres, desayunos y meriendas sin carbos.
Vas a necesitar tan solo 4 ingredientes para completar esta maravillosa receta y nada muy difícil de conseguir. Lo único que no podés reemplazar es el eritritol, aunque se consigue en casi todas las dietéticas hoy en día y es muy fácil de utilizar, te va a salvar en este tipo de preparaciones.
Dulce de leche sin azúcar.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de dulce de leche sin azúcar son los siguientes:
300 ml de crema de leche
50?g de Eritritol
½ cdita. de bicarbonato de sodio
30?ml (2 cdas.) de agua
Una muy buena alternativa.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es colocar en una cacerola u olla antiadherente el endulzante junto con las dos cucharadas de agua. Las vas a llevar a un fuego medio hasta que hierva y vas a revolver constantemente.
Cuando ya empieces a ver las burbujas en el agua, vas a agregar la cucharadita de bicarbonato y vas a seguir revolviendo por unos 10 minutos más, no te descuides porque tiende a quemarse.
Disfrutá de una forma diferente.
Va a ir lentamente tomando un color caramelo, cuando ya esté en un tono más o menos castaño, vas a agregar la crema de leche de una sola vez y vas a ir removiendo constantemente por unos 5 a 10 minutos más. Vas a ver cómo todo espesa rápidamente.
Tené en cuenta que cuando se enfríe la consistencia será mucho más cremosa y espesa. Apagá el fuego y así como está en caliente, pasá el dulce de leche a un frasco de vidrio esterilizado. Tenés que guardarlo en la heladera y disfrutá cuando quieras.