Si estás con ganas de comer algo rico pero igualmente saludable este fin de semana, podés adelantarte con una exquisita tarta de vegetales. No hace falta que la hagas con masa si estás intentando cuidarte o reducir un poco las harinas; con esta idea te vas a sentir igualmente saciado.
Es una excelente opción para quienes no comen carne, ya que es apta para ovo-lacto-vegetarianos. Además, podés compartirla como una guarnición rica en proteínas o hasta para el desayuno, si sos de los que se levantan y quieren comer alguna comida power para romper el ayuno.
Mirá esta tremenda tarta de vegetales.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de tarta de vegetales son los siguientes:
1kg de zapallitos hervidos o asados
1/2 morrón
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
Sal, orégano y pimentón dulce a gusto
1 potecito de crema chico
Cubitos de queso y queso rallado (a gusto)
2 huevos
No lleva masa.
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es comenzar por las verduras. Podés cocinar el zapallito verde hervido o al vapor, y después dejar que se escurra toda el agua. Luego, lo vas a cortar en cuadrados.
Por otro lado, también vas a cortar y rehogar con un chorrito de aceite el morrón, el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Colocá todas las verduras en un bol.
Una excelente opción.
Salpimentá y agregá los condimentos a gusto; una recomendación es orégano y pimentón, que le quedan muy bien. También sumá unos cuadritos de queso, queso rallado y los huevos. Mezclá todo hasta integrar.
Sumá un chorro o medio pote de crema de leche e integrá nuevamente. Llevá la mezcla a una budinera o molde para horno y cociná a fuego medio hasta que coagulen los huevos. Así tendrás lista tu tarta de vegetales para servir.