Hay ingredientes que son muy versátiles en el mundo de la repostería, pues sirven para hacer recetas de diferentes texturas y sabores. Uno de ellos es el postre de vainillas, que tiene como elemento principal este tipo de galleta, que puede sumar consistencia y humedad a las preparaciones.
Es que esta galleta se caracteriza por ser larga y tener un grosor de varios centímetros, por lo que es perfecta para humedecerla, casi siempre en café, sin que se corra el riesgo de que se parta. Por eso, es el elemento principal en el postre de vainillas.
Las vainillas son el ingrediente principal de esta receta.
Para elaborar el postre de vainillas se necesita:
1 paquete de vainillas grandes
café (puede ser chocolatada)
1/2 litro de leche
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de chocolate amargo
Para hacer una capa de dulce leche se requiere:
1/2 litro de leche
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas generosas de dulce de leche
La preparación se hace con pocos ingredientes.
El primer paso para hacer esta receta es preparar el café, esperar a que entibie a temperatura ambiente para humedecer las vainillas en él. En caso de que coman niños, se puede sustituir el café por chocolatada.
Las vainillas humedecidas se deben colocar en una fuente, preferiblemente de vidrio y que sea honda. Una vez se tenga la base, se puede continuar con la siguiente parte de la preparación.
La preparación se come fría.
En un sartén, se agregan todos los ingredientes para hacer el postre de chocolate, y se mezcla constantemente hasta que todos los elementos queden unidos. Es importante no dejar de batir para evitar que se formen grumos. Luego, se debe verter sobre las vainillas.
Colocar un papel film en contacto para dejar enfriar el chocolate. Después, se puede preparar la versión con dulce de leche, con los mismos pasos que el de chocolate. Cuando esté cremoso se puede retirar del fuego.
El postre se hace de dos sabores.
Una vez que el chocolate esté frío se puede hacer otra capa de vainillas humedecidas en café y agregar el dulce de leche preparado. Se vuelve a tapar con papel film en contacto y se lleva a la heladera hasta que quede bien frío, por eso es recomendable dejarlo toda la noche.
Luego, se puede dividir en las porciones del tamaño deseado y servir. Al ser un postre frío es ideal para comer en la merienda y acompañar con bebidas calientes como mate o té.