Es fin de semana y el domingo es la jornada ideal para degustar delicias para el paladar y aquí te contamos cómo podés hacer pancitos de ajo.
Ideal para aquellos curiosos culinarios que quieren aprovechar los días de relax para aprender nuevas recetas, esta elaboración es apta para principiantes. ¿Cómo se hace?.
Realizá esta receta para acompañar tu menú del finde.
Para tus pancitos de ajo necesitás los siguientes ingredientes: 400 gramos de agua tibia, 800 gramos de harina de repostería, 1 huevo, 5,5 gramos de levadura seca de panadería, 15 gramos de azúcar, 6 gramos de sal, 1 gramos de pimienta negra molida, 1,5 gramos de perejil, 1 cucharadita de cebollino u orégano seco y 100 mililitros de aceite de oliva. Para la crema de ajo utilizarás: 2 dientes de ajo pelados y en mitades, 100 gramos de mantequilla en pomada, 1,5 gramos de perejil, 1 cucharadita colmada de cebollino u orégano seco.
Con estos elementos que encontrás en los negocios de tu barrio, nos ponemos manos a la obra. En un recipiente, mezclá el agua, la harina, el huevo, levadura, sal, perejil, pimienta y el azúcar. Amasá estos ingredientes durante un minuto.
Dale un toque especial a tus pancitos con una salsa de ajo.
A continuación, sumale el aceite y continuá amasando la masa de los pancitos de ajo durante 5 minutos hasta que notes una textura suave y elástica, si ves una consistencia pegajosa, no te preocupes y no le sumes más harina.
Tapá la masa de la receta de pancitos de ajo y dejala reposar alrededor de 45 minutos. En tanto, aprovechá el tiempo de espera para blanquear los ajos con una técnica en la que solo tenés que colocarlos en una taza con agua y programá el microondas durante 2 minutos, repetí este proceso 3 veces.
Sacá a relucir tu talento y elegí la forma de tus pancitos de ajo.
Una vez que tengas los ajos blanqueados, trituralos, al incorporarle perejil y mantequilla en pomada. Ahora, trasladá esa consistencia a una manga pastelera y reservá.
Retomá la masa de los pancitos de ajo que dejaste reposar anteriormente y dividilas en bolitas de 100 gramos aproximadamente. Ubicalos en una fuente de horno forrada con papel, tapalos con papel film por 30 minutos para que sigan leudando.
Finalmente, encendé el horno a una temperatura de 180 grados, retirá el film de tus pancitos y hacele unos cortes a la masa para que las rellenes con la pasta de ajo que dejaste en la manga pastelera. Horneá por alrededor de 20 minutos y estarán listos para degustar.