Tanto para desayunar, merendar o para darte un gustito, las torrejas dulces son una salvación. Esta receta es una de las mejores ideas si querés aprovechar básicos de tu despensa como pan, huevos y leche. Además, podés servirlas como más te guste, con cremas o yogures.
En esta nota te enseñamos a preparar estas tostadas húmedas y dulces para compartir una tarde de mates. Si no querés usar azúcar podés reemplazarla por el endulzante que prefieras, pero la textura granulada es lo que le da el toque especial a estas torrejas dulces.
La combinación de estas tostadas corre por tu cuenta.
Ingredientes
10 rodajas de pan duro
2 huevos
Azúcar 100 g. de azúcar
250 ml de leche
Esencia de vainilla a gusto
Cáscara de naranja
Rebozado
Azúcar c/n
Canela c/n
Montado
Crema batida o yogurt griego
Frutas de estación
Podés agregar crema o alguna natilla casera.
Modo de preparación
Calentá la leche con el azúcar para que se disuelva y luego colocala en un recipiente hondo, mezclala con los huevos, la esencia de vainilla y la cáscara de naranja rallada. Batí bien la mezcla.
Cortá en rodajas en diagonal el pan, debe ser del día anterior o de esa semana para que la miga esté más dura y pueda absorber la cantidad justa de la mezcla para estas torrejas dulces.
Batí bien la preparación para que se disuelva el azúcar.
Remojá las rodajas de pan duro en la mezcla para las torrejas dulces, asegurate de que cada rebanada se empape bien. En una sartén antiadherente, calentá un poco de manteca o aceite a fuego medio, esto es opcional, podés cocinarlas sin agregar estos ingredientes.
Tenés que lograr que todas las tostadas absorban suficiente del batido.
Colocá las rodajas de pan empapadas en la sartén caliente y cociná por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, por dentro las torrejas dulces sabrán tiernas.
Empaná generosamente las torrejas.
Mezclá azúcar y canela en un plato poco profundo para el rebozado de estas tostaditas francesas. Una vez que las torrejas dulces estén cocidas, retirá de la sartén y escurrilas brevemente sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y pasalas por la mezcla para rebozarlas uniformemente.
También podés servirlas con coco rallado.
Para montar, colocá las torrejas dulces en un plato y decoralas como más te guste. Podés agregar miel, cubos de frutas de estación, yogurt griego, crema batida, merengue, crema pastelera, etc. ¡Disfrutá los pancitos!