Si sos vegano o vegetariano o si querés reducir el consumo de lactosa, posiblemente hayas probado algún queso vegetal. El problema es que en algunas oportunidades pueden ser muy difíciles de conseguir y cuando se consiguen están a precios exorbitantes.
De hecho, el de vaca común que todo el mundo conoce también está bastante caro. Lo bueno es que existen varias recetas que podés improvisar para hacer tu propio queso vegetal con ingredientes económicos y pasos simples para que los hagas sin problema por más que no seas experto.
Hacé tu propio queso.
Los ingredientes que vas a necesitar para esta receta son los siguientes:
1/2 taza de lentejas
agua
3 cucharadas de aceite
1 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
Condimentos a gusto
Un queso con lentejas.
Lo primero que tenés que hacer es poner a remojar por 24 horas las lentejas, pasado ese día les vas a quitar el exceso de agua. Después llevá a la licuadora con más agua hasta cubrirlas.
Después le agregás un chorrito de aceite de oliva, sal y los condimentos que desees. En este punto también podés utilizar levadura nutricional o saborizante de queso vegetal.
Es un queso vegetal.
Licuá todo muy bien y después llevá a una olla al fuego removiendo constantemente, durante aproximadamente unos 5 u 8 minutos. Tené cuidado porque es muy posible que se pegue por abajo, en este paso podrías usar una olla de teflón.
Vertelo en un recipiente que sea de la forma deseada, puede ser una budinera. Lo vas a colocar en la heladera por al menos una hora. Después ya estará el queso listo para disfrutar. Si le das un golpe de horno se derrite igual que el de vaca, sirve para desayunos y tiene una buena porción de proteínas y hierro.