Hay recetas que son ideales para semanas como esta, en las que se esperan bajas temperaturas. Por eso, es recomendable hacer preparaciones que se puedan comer calientes para combatir el frío. Una de ellas son los bizcochitos de grasa, perfectos para complementar con un mate, té o café durante la merienda.
Para hacer esta preparación no se necesitan demasiados ingredientes ni invertir mucho tiempo en la cocina. Además, los bizcochitos de grasa son ideales para compartir porque se obtienen muchas porciones de una sola receta, que se pueden servir con mermeladas o cremas para untar.
Esta preparación se hace en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer los bizcochitos de grasa son:
2 tazas de harina 0000
1/2 cda de sal fina
100 g de grasa vacuna derretida
1/2 taza de agua tibia
La preparación rinde para varias porciones.
El primer paso consiste en añadir a un bol la harina y la medida indicada de sal. Se mezcla para luego incorporar la grasa vacuna derretida y el agua. Se une con ayuda de una paleta, y se amasa con la mano para terminar de retirar los grumos y obtener una consistencia homogénea.
En una superficie lisa, se aplana con ayuda de un palote hasta conseguir una tapa de medio centímetro de espesor. Una vez esté listo, se coloca en una fuente para horno sin enmantecar o enharinar. Se distribuye bien por toda la superficie y se cortan los bordes que sobresalgan.
Esta receta es ideal para compartir en la merienda.
Con un cortador se hacen tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Después, se forman cuadrados del tamaño deseado, y se pinchan con un tenedor. En la superficie se coloca azúcar triturada, un paso que se hace al aplastarla un poco con el palote. Cuando todo esté listo, se podrá llevar a cocción.
En un horno precalentado a 180 °C se dejan cocinar hasta que la masa esté dorada. Luego, se dejan enfriar a temperatura ambiente, se separan y ya estarán listos para servir como postre o aperitivo en la merienda. Con la cantidad de ingredientes explicados en esta receta se pueden obtener 500 g de bizcochitos.