Existen recetas ideales para combatir el frío y a su vez compartir con la familia. Una de ellas son las papas a la crema gratinadas, que se hacen en sencillos pasos y son perfectas para complementar con ensaladas o algún tipo de proteínas.
Además, hacer esta preparación no requiere demasiados ingredientes, aunque rinde para muchas porciones, por lo que se puede servir para comer durante el almuerzo. Las papas a la crema gratinadas pueden prepararlas aquellas personas que no tengan mucha experiencia en la cocina, debido a que no hay que conocer complicadas técnicas.
Esta receta se hace con queso gratinado.
Los ingredientes para hacer las papas a la crema gratinadas son:
3 u de papas medianas
Manteca
½ taza de crema de leche
½ taza de leche
Sal
Pimienta
Curry (opcional)
Queso para gratinar
Las papas deben estar cortadas en rodajas finas.
El primer paso es pelar las papas y picarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, lo más finas posibles. Luego, se colocan en una fuente para horno mediana previamente engrasada con manteca. Se cubre toda la base.
En otro recipiente se agrega la leche y la crema, se condimenta a gusto con sal, pimienta y opcionalmente curry. Se mezcla bien hasta unir todos los ingredientes, y luego se añaden a la fuente, y se intercala con una capa de papas hasta llenar toda la fuente.
Esta receta rinde para varias porciones.
Por último, se coloca la cantidad suficiente de queso para cubrir todo el molde. Se lleva a un horno a 180 °C hasta que el queso esté bien gratinado y las papas blanditas. Después, se puede dividir en las porciones deseadas y servir.
Es recomendable servir todas las porciones, apenas el plato esté listo para comer la receta caliente, pero en caso de querer guardarla, lo mejor es hacerlo en un recipiente tapado y en la heladera, para que no se seque la leche o se deteriore muy rápido.