Hay formas muy creativas y ricas de sorprender a los comensales con recetas fáciles de hacer en casa y que rinden para muchas porciones. Una de ellas es la milhojas de papas, una preparación que tampoco requiere demasiados ingredientes.
Esta es una manera muy rica de comer la papa e integrarla con ingredientes que combinan muy bien con su sabor. Además, la milhojas de papas se puede servir con otras guarniciones que ayuden a complementar el platillo.
Esta receta es ideal para sorprender a los comensales.
Los ingredientes para hacer las milhojas de papas son:
1 kg de papa
250 ml de crema de leche o nata
1 pizca de sal, pimienta y nuez moscada
50 gr de queso parmesano rallado
Ajo, cebolla y demás hierbas (opcional)
75 gr de queso muzzarella
Lo primero que se debe hacer es limpiar bien las papas y pelarlas. Luego, con la ayuda de un cuchillo afilado, se cortan en láminas lo más finas y parejas posible. Una vez que estén listas, se agregan a un bowl y se mezclan con la crema.
Esta receta se hace con pocos ingredientes.
Se condimenta a gusto y se añade el queso parmesano rallado. En este punto, se agregan las hierbas que prefiera. Se une todo hasta que las papas queden bien cubiertas con la crema y los condimentos.
Para el armado, se necesitará una fuente alta apta para horno que debe tener la base enharinada y enmantecada hasta los bordes. Se coloca la mitad de la papa como primera capa, que debe quedar bien cubierta; para ello, se les hace presión.
El armado se hace en sencillos pasos.
Se cubre con queso muzzarella y se añade la mezcla preparada de manera equilibrada por toda la superficie. Se agrega otra capa de papas sin crema y se repite el proceso hasta completar todo el espacio de la fuente.
Se tapa con papel aluminio y se lleva al horno a 200°C por entre 40 a 60 minutos, o hasta que, al atravesar la papa con un tenedor, se parta con facilidad. Cuando esté lista, se gratina el queso, se corta en las porciones deseadas y se sirve a los comensales.