¿No sabés qué menú rápido y fácil de hacer podés preparar para deleitar a toda la familia? Una buena opción es apuntarte a esta receta de milhojas de papas, ya que es muy rendidora y vas a querer repetir siempre por su textura cremosa. Eso, sin contar su sabor exquisito al paladar tras la combinación de los ingredientes, tales como la crema de leche y el queso, que le dan ese toque único.
Los expertos en el arte culinario aseguran que se trata de una comida muy sencilla de elaborar, siendo un platillo muy popular y de los más buscados por los amantes de la gastronomía típica, razón por la que no tenés más excusas a la hora de ponerte el delantal y empezar con su preparación. Tomá nota de lo que vas a necesitar.
Postal de una fuente con unas exquisitas milhojas de papas.
Ingredientes:
4 papas grandes.
1 pote grande de crema de leche.
1 huevo y queso parmesano rallado.
Sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada.
1 Cebolla, lomito y queso (o el relleno a elección).
Milhojas de papas emplatada.
Con respecto al relleno para las milhojas de papas, podés mezclar diversos alimentos y escoger las verduras que más te gusten, pues está claro que existe muchísima variedad y todo dependerá de los gustos personales de cada uno. Además, si querés que salga alta como en la receta, es preferible que te decantes por una fuente de 20x15 cm.
Una rica porción de milhojas de papas.
Preparación:
Comenzá pelando las papas y cortándolas redondas lo más finitas posibles, también podés utilizar una mandolina en caso de tenerla.
Una vez que estén todas cortadas, vamos a colocar las papas -una al lado de la otra- en una fuente para horno enmantecada.
Luego, en un recipiente aparte, agregar la crema de leche con el huevo y batir ligeramente para que los ingredientes se integren poco a poco. Sumar el queso parmesano rallado y condimentar a gusto con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la nuez moscada.
Antes de remover bien para que todo se una, podés añadir la cebolla salteada precocinada o recién cortada y verter encima de las papas cortadas. Agregar las fetas de lomito y queso.
La idea es ir creando capas con el relleno en el medio y las milhojas de papas como base. Repetir este paso hasta tener la fuente llena de capas.
Por último, mandar a horno precalentado a 180 °C por unos 30 minutos y, para darle un sabor extra, sacar la fuente para esparcir otro poco de queso rallado por arriba de las milhojas de papas y conseguir así ese gratinado muy característico del platillo estrella. Dejar otros 20-30 minutos más de cocción y estará lista para la degustación.