¿Te levantaste con deseo de algo dulce, pero te estás cuidando? En esta tarde fresca de otoño, prepará el mate y acompañalo con unos riquísimos alfajores pepitos caseros que no llevan lácteos, manteca ni azúcar. Esta elaboración es libre de gluten, es decir que son súper saludables y aptos para todo el mundo.
Los especialistas en el mundillo de la pastelería aseguraron que se trata de una receta muy fácil de hacer en casa, deliciosa al paladar y de rápida cocción, razón por la que no existen más excusas para desistir de esta rica preparación. Tomá nota de lo que vas a necesitar y ponete manos a la masa.
Imagen de unos deliciosos alfajores pepitos.
Ingredientes:
75 g de fécula de maíz.
30 g de harina de coco o arroz.
3 cucharadas de aceite.
1 huevo y chips de chocolate.
6 cucharaditas de stevia líquida.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Postal de unos ricos alfajores pepitos caseros.
Cabe resaltar que la elección del relleno de estos exquisitos alfajores con chips de chocolate corre por tu gusto y, en efecto, podés usar dulce de leche repostero, crema de maní, mousse de chocolate, crema pastelera o pulpas de frutos rojos, entre otros productos alimenticios. Serán todo un manjar para una tarde de merienda.
Alfajores pepitos apilados listos para degustar.
Preparación de estos deliciosos alfajores Pepitos:
En un bol de cocina, poné el huevo con la stevia líquida y la esencia de vainilla. Mezclá bien para se una todo.
Luego, sumá los ingredientes secos y continuá mezclando hasta formar una masa uniforme/homogénea.
Llegó el momento en que tenés que agregar los chips de chocolate a la masa, deja descansar por unos minutos para proceder a armar los alfajores pepitos.
Armá bollitos con tu mano y aplastalos para darles forma. En una placa enmantecada, colocá cada uno de estos y llevá al horno precalentado.
Cociná tus alfajores pepitos por unos 10 minutos a 180°, sacalos y dejalos enfriar antes de poner el relleno. ¡Listo, a degustar con unos matecitos!