Cuando llega el momento de la merienda y los clásicos mates que la mayoría de los argentinos amamos, seguramente te vienen ganas de degustar unos buenos alfajores, pero no querés sumar muchas calorías y grasas, es por eso que te traemos una idea muy saludable y riquísima, a la que no le podrás decir que no. Aprovechá que estás en casa y practicá este paso a paso.
Lucite con estos alfajores en casa.
Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de azúcar mascabo
- 1 yema
- Media taza de harina de almendras
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1 cucharadita de goma xantica
Paso a paso
Ponete manos a la obra y decile sí a esta receta súper rica y proteica, porque la vas a amar. Se trata de hacer unos alfajores exquisitos rellenos de dulce de leche repostero que son una delicia, en vez de consumir alimentos súper refinados o que ya te tienen cansada.
Mezclá los ingredientes.
Lo primero es colocar la yema en un bol, le vas a sumar la harina de almendras, el azúcar mascabo, el almidón y la goma, y vas a integrar bien, si es posible con un utensilio que te permita mezclar. Si te pasa que esa mezcla no termina de unirse muy bien, podés sumar más yemas.
Formá los alfajores.
Cuando logres tener la masa bien homogénea, como te mostramos en la imagen (arriba), vas a formar los alfajores con algún molde o taza de forma circular. La idea es crear varias tapitas y llevarlas al horno hasta que estén bien doradas. Cuando las saques, esperá unos minutos hasta que enfríen un poco y rellenalas con el dulce de leche.
Rellenar.
Una vez que termines de rellenar todas las tapitas, tus alfajores estarán listos para ser disfrutados con tu familia o amigos en casa. Te vienen perfectos para esta hora del mate, también son ideales para el fin de semana largo con tus parientes.