Es época de cítricos y por eso mismo es momento de aprovechar de estas frutas en todo lo que sea posible. Las naranjas, por ejemplo, son uno de los ingredientes más utilizados en la cocina y se pueden preparar con ellas una infinidad de recetas, como un exquisito budín.
Este mismo sería ideal para compartir con amigos o familia si te toca una tarde un poco soleada en medio de estos días de otoño. Esta receta en especial queda muy rica por su humedad y podés complementarla tranquilamente con unos buenos mates, vas a quedar muy bien si la hacés.
Un exquisito budín de naranja.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer este budín de naranja son los siguientes:
2 huevos
200 g de azúcar
Ralladura y jugo de 2 naranjas
100 ml de aceite
300 g de harina leudante (o harina 0000 + 2 cdtas. de polvo para hornear)
Jugo de 2 naranjas
2 cdtas. de azúcar
Muy fácil de hacer.
Lo primero que vas a hacer es cascar los dos huevos en un bol, ahí vas a agregar el azúcar y vas a revolver muy bien con batidora hasta que doblen su tamaño y espumen.
A esa mezcla le vas a agregar la ralladura de 2 naranjas, el jugo de las dos naranjas y el aceite neutro, puede ser de coco si te gusta. Vas a seguir batiendo hasta que se forme una pasta cremosa.
Usá este truco para que quede húmedo.
De una sola vez vas a agregar la harina leudante que debe estar tamizada y vas a mezclar apenas con la ayuda de una espátula hasta que se integre bien, recordá no sobre batir.
Llevá esto a un molde engrasado y enharinado e irá al horno precalentado a 180 grados por unos 45 minutos. Por otro lado, vas a preparar en un vaso el jugo de dos naranjas con las dos cucharadas de azúcar, mezclá bien. Cuando el budín salga del horno, pinchalo por todas partes con un palillo y echá este jugo por todos lados. Esto hará que quede más húmedo que nunca.