Hay ingredientes dulces que son elementos destacados en el mundo de la repostería, debido a que se pueden integrar fácilmente a diferentes preparaciones. Un ejemplo de ello son los muffins chocolatosos, que se hacen a base de cacao para darle un sabor intenso a un postre con el que se puede sorprender a los comensales.
Además, es una preparación sencilla que no requiere utensilios profesionales. Esta receta es perfecta para servir en la merienda con una bebida fría. Los muffins chocolatosos también rinden para muchas porciones sin necesidad de tener demasiada cantidad de ingredientes.
La preparación queda esponjosa.
Para hacer los muffins chocolatosos, se necesita:
3 huevos
200 g de azúcar
100 ml de aceite
70 g de cacao amargo
300 g de harina leudante
200 ml de leche caliente
100 g de chocolate picado
Para hacer los muffins, se necesitan los moldes capacillos.
El primer paso para hacer esta receta es colocar en un bowl los huevos y la cantidad indicada de azúcar, a la que se añade una cucharada de esencia de vainilla. Se bate manualmente por aproximadamente 5 minutos hasta que tenga una consistencia espumosa y homogénea.
Luego, se añade el aceite en forma de hilo, el cacao y la harina tamizados. Se unen con ayuda de una espátula, para incorporar la leche. Se bate y se agrega el chocolate picado en trozos, que puede ser sustituido por chips de chocolate.
Esta receta rinde para varias porciones.
Cuando esté todo bien integrado, se coloca en un molde los capacillos o pirotines del tamaño que prefieras. Se rellenan hasta las 3/4 partes con la mezcla, para que no se rebasen en la cocción. Se llevan al horno a 180 °C por 15 minutos. Si se preparan porciones medianas, se pueden obtener un aproximado de 18 porciones.
En caso de querer guardar las porciones restantes, lo recomendable es colocar los muffins en un recipiente sellado y dejar en un lugar a temperatura ambiente y seco, para que mantengan su consistencia por más tiempo.