Entre las recetas clásicas de postres está el brownie marmoleado, una versión original y muy rica que combina los sabores de ingredientes muy fáciles de conseguir en el mercado. Además, rinde para muchas porciones, por lo que es perfecto para compartir con los comensales.
Este postre también llama la atención porque no requiere seguir demasiados pasos para su elaboración, y tampoco es necesario tener utensilios especiales. El brownie marmoleado se puede servir después del almuerzo o como una merienda, debido a que es ideal para comer con un café, té o mate.
Esta receta se hace en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer el brownie marmoleado son:
120 g de manteca
180 g de chocolate
200 g de azúcar
125 g de harina 0000
3 huevos
1 cdita. de sal
200 g de queso crema
40 g de azúcar
1 yema de huevo
1 chorrito de esencia de vainilla
Esta preparación es ideal para la merienda.
El primer paso a seguir en esta receta es derretir la manteca y el chocolate. Este proceso se puede hacer a baño maría y es importante obtener una mezcla en la que los ingredientes queden bien unidos, sin grumos y con una consistencia uniforme.
Cuando esté listo, se le agrega un chorrito de vainilla y se vuelve a unir. Se suman los 3 huevos, 200 g de azúcar y la harina tamizada con la sal. Se bate todo con ayuda de una paleta y con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos, y se mantenga la consistencia líquida.
La receta rinde para varias porciones.
En otro bowl se añade el queso crema con 40 g de azúcar y un chorrito de vainilla. Se mezcla y se deja a un lado para pasar al armado. Para ello, se necesita un molde con papel enmantecado o se puede enharinar manualmente. Se agrega la mezcla de chocolate y se distribuye bien por toda la superficie.
Por arriba se agregan cucharadas de la preparación de queso crema y se unen las mezclas con ayuda de un palito de madera. Se lleva al horno a 200 °C por 25 minutos. Transcurrido el tiempo, se deja enfriar a temperatura ambiente y estará listo para cortar y servir.