Hay recetas en el mundo de la panadería que se pueden adaptar para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. Una de esas es la preparación de los bagels, debido a que hay una manera de hacerlos en sencillos pasos y sin técnicas especiales.
Además, esta receta solo incluye 3 ingredientes y rinde para muchas porciones. Los bagels son ideales para usar durante la cena, debido a que se pueden rellenar, o incluso servir en la merienda para sorprender a los comensales con una rica combinación de sabores.
Esta receta se hace al horno.
Los ingredientes para hacer bagels son:
350 g de queso crema
350 g de harina leudante
1 cdita. de sal
Lo primero que se debe hacer es colocar todos los ingredientes en un bowl. Luego, se mezclan con ayuda de una paleta hasta unirlos, y se termina de formar una masa con ayuda de las manos, que debe quedar homogénea y sin grumos. Cuando se obtenga esa consistencia, se deja reposar por unos minutos.
Opcionalmente, se puede agregar semillas.
Transcurrido el tiempo, se divide la masa en bollos. En caso de querer hacerlos del mismo tamaño, se puede usar un peso. Cuando estén todas las porciones listas, se les da la forma de dona, que incluya un pequeño espacio en el centro.
Se colocan en una fuente para horno enharinada o con papel enmantecado. Se pincelan con leche y, opcionalmente, se les puede agregar una cobertura de semillas de su preferencia. Se precalienta el horno a 180 °C para su cocción.
Los bagels pueden tener diferentes rellenos.
El tiempo de cocinado dependerá del tamaño de las porciones, pero normalmente dura mínimo 15 minutos. Se sabrán que están listas cuando estén doradas. En ese momento, se retiran y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esté listo, se puede cortar a la mitad y agregar el relleno de su preferencia, que puede ser dulce o salado. Entre los más populares está el de jamón y queso o el de mermelada.