Estamos en temporada de cebollas y puede que las veas con alguna promoción en las verdulerías, por esa misma razón es que deberías aprovechar. Más que nada porque esta verdura es ideal para sumar en cientos de preparaciones y podés tranquilamente guardar en una conserva de cebolla.
Con simples ingredientes y todo el toque de malbec vas a tener esta receta para disfrutar varios meses sin tener que pasar por la verdulería. Podés utilizarla en la pizza para hacer una fugazzetta, en las picadas o para acompañar en cualquiera de tus comidas. Ponete manos a la obra.
Aprovechá las cebollas.
Los ingredientes que vas a necesitar para esta receta de conserva de cebolla son los siguientes:
1 kg. de cebollas moradas
1 taza de vino malbec rosado
1 taza de vinagre de alcohol o de vino
4 cdas. de azúcar
3 rodajas de jengibre
2 hojas de laurel
1 cdita. de pimienta negra
Hacelas en conserva.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es lavar y pelar muy bien cada una de las cebollas. Cortalas a la mitad primero y después en pluma.
Luego, en una olla al fuego con un chorrito de aceite vas a colocar todas las cebolla con un poco de pimienta. Cuando comiencen a dorarse le vas a agregar el vino malbec rosado y remover un poco para que se integre.
Esta receta te va a encantar.
Esperá que se evapore un poco el alcohol y agregá también 1 taza de vinagre y el azúcar. Entonces dejalo cocinar por unos 5 minutos aproximadamente.
Una vez pasado ese tiempo pasá todas las cebollas a un frasco previamente esterilizado para que te dure mucho más. Agregá unas rodajas de laurel, la pimienta negra en grano y las rodajas de jengibre. Completá con el líquido que te sobre y tapá muy bien. aguantate las ganas y dejalo reposar por una o dos semanas, después ya podés disfrutar de esta conserva de cebollas.