Muchos argentinos alguna vez en la vida combinaron la pizza que quedó de alguna reunión con amigos con los mates al día siguiente, como desayuno, bocadillo o merienda, este es un clásico que inventó Italia, pero que en este país ya se toma como propio sin lugar a dudas.
De hecho, es justamente por esto que ya existen cientos de variantes a la preparación tradicional, algunas veces lo hacemos con más o menos ingredientes, pero siempre tienen un mismo resultado. Podrías probar con una nueva versión para tenerla lista sin tanto leudado.
Una receta de pizza muy especial.
Los ingredientes para hacer esta receta especial de pizza son los siguientes:
Masa
Harina 0000 300 g
Sal 10 g
Agua tibia 200 cc
Levadura seca 3 g
Aceite de oliva 40 cc
Salsa:
Tomates perita 2 unidades
Ajo 1 diente
Sal a gusto
Albahaca un puñado
Cubierta:
Hojas de albahaca
Muzzarella 220 g
Un buen hilo de aceite de oliva.
Te soluciona cuando está apurado.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es comenzar por la masa. Vas a tomar un bol y colocás la harina, la sal y la levadura seca. En el medio, vas a agregar el aceite de oliva y el agua tibia.
Uní la masa usando una cuchara de madera sin ensuciarte las manos. Te va a quedar una preparación bastante húmeda pegajosa, pero no hay problema. Vas a colocar la mezcla en una pizzera con un toque de aceite en la base y vas a estirar hasta los bordes.
No necesita amasado.
Mientras descansa un poco, vas a ir preparando la salsa. Tenés que pelar dos tomates (también puede ser con cáscara), los vas a picar chiquitos y lo vas a llevar a saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sal, ajo y al final un toque de albahaca.
Colocá la salsa en la pizza en crudo, llevala a un horno fuerte por unos 10 minutos, sacala cuando ya esté un poco cocida y por encima colocá muzzarella, hojas de albahaca y cualquier otro topping que te guste. Llevá a gratinar y listo, así de fácil tenés una pizza.