Uno de los platos más tradicionales de Argentina y del mundo entero es, sin dudas, la tortilla de papas. Aunque podés encontrarla en distintas versiones o con ingredientes muy fuera de lo común, en esta oportunidad te compartimos una receta que es altamente proteica y no requiere aceite, lo que la convierte en una opción original y rápida de preparar.
Tortilla de papas fit. Fuente: (@adrianfitvibes)
Ingredientes
-Papa
-Huevos (2)
-2 claras
-Manteca (para pincelar)
-Media cebolla
-Pizca de sal
Qué vas a hacer
Lo primero será reunir todos los ingredientes, que son pocos y seguramente ya los tenés en casa. Luego, cociná la cebolla en manteca (o aceite) con un poco de sal y separala. Por otro lado, vas a colocar las claras de huevo y los huevos enteros en una taza, vas a mezclar bien y reservá.
Prepará la cebollita.
Los huevos serán fundamentales.
Otro paso muy importante es tener las papas ya hervidas, así no te demorás demasiado. Cuando ya tengas las papas o papines bien blandas, las vas a convertir en puré y agregá la taza de los huevos. Mezclá bien y luego sumá la sal y los condimentos que prefieras. Por último, incorporá la cebolla cocinada para darle mucho más sabor.
Llevar a sartén.
Cuando ya tengas esa mezcla lista, la vas a llevar a una sartén previamente enmantecada (con pincel) para que se cocine como si fuera una tortilla de avena o panqueque. Una vez que veas que se cocina de un lado, lo hacés del otro. Al retirar la tortilla de papas, ya estará lista para ser degustada junto a una ensalada. Si hace mucho calor, podés sumar una buena limonada y vas a tener un súper almuerzo saludable.