Si lo que querés es ir a un nivel más allá y convertirte en el cocinero designado de tus amigos o familia, entonces tenés que probar recetas que sean realmente originales y divertidas. La pizza es un clásico que no pasa de moda para nadie y se convierte en la estrella de los fines de semana.
Aunque es de origen italiano, ya tiene varias versiones que gritan "argentina", y por eso no puede faltar en una reunión con amigos o familiares. Podés elevarla todavía a un nivel aún más alto si le agregás un condimento extra a la masa y la acompañás con un buen champagne.
Hacé una pizza especial.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de pizza con champagne son los siguientes:
Esponja:
430 g harina todo uso
430 ml champagne
25 g levadura fresca /7 g levadura seca
Masa:
Esponja previa
300 g harina todo uso
85 g sémola fina
40 g harina integral
255 ml champagne
20 g sal
20g aceite de oliva
Lleva champagne.
Lo primero y más original que vas a hacer en esta preparación es la esponja previa. Para eso, vas a mezclar en un bol la harina, el champagne y la levadura hasta que se integre. Después, lo vas a dejar reposar en un espacio cálido hasta que se active bien.
Para pasar a la masa, vas a colocar la harina, la sémola, la harina integral y la sal, y vas a integrar muy bien. Hacé un hueco en el centro de esta mezcla y agregá la esponja, el resto del champagne y el aceite de oliva.
No tiene desperdicio.
Comenzá a integrar desde el centro hacia los costados hasta que vayas formando la masa con las manos. Amasá en una mesada hasta que esté bien lisa. Tapala y dejala descansar hasta que duplique o triplique su volumen.
Desgasificá y formá los bollos, dejalos descansar una vez más mientras hacés la salsa. Cuando los bollos hayan reposado, estirá cada uno y colocalos en una placa. Luego, agregales la salsa y el queso, y llevá todo al horno para hacer esta pizza diferente y única, que quedará súper crocante.