Las galletas de chocolate son una de las recetas más sencillas de hacer, por lo que son ideales para aquellos que desean dar sus primeros pasos en el mundo de la repostería. Además, rinden para muchas porciones, por lo que es ideal para servir durante la merienda o como un aperitivo en una reunión con amigos.
Esta receta es una de las favoritas de Cha Eun Woo, quien se ha declarado un fan del chocolate y acostumbra a comer galletas de chocolate cuando no está en un régimen alimenticio. Esta preparación tampoco requiere de muchos utensilios profesionales, por lo que es muy fácil de hacer en casa.
Esta receta rinde para muchas porciones.
Los ingredientes para hacer galletas de chocolate son:
250 g de manteca
125 g de azúcar
30 g de cacao en polvo
300 g de harina de trigo
5 g de levadura en polvo
Las galletas se hacen en sencillos pasos.
Para hacer las galletas de chocolate, se debe agregar en un bowl la manteca a temperatura ambiente y se mezcla con la azúcar. Se bate con ayuda de un batidor eléctrico hasta que blanquee. En caso de que la manteca esté fría, se puede picar en trozos muy pequeños para que se caliente más rápido.
Cuando esté bien mezclado, se añade el cacao de manera tamizada y se agrega a la preparación con ayuda de una paleta. Luego, se incorpora la harina y el polvo de hornear. Lo ideal es agregar las cantidades en tandas y mezclar un poco en cada una para que se integre bien.
La receta es ideal para la merienda.
Se amasa con ayuda de las manos para obtener una preparación homogénea. Luego, se prepara una fuente para horno, previamente engrasada y enharinada o cubierta con papel manteca. Se coloca una porción del tamaño de tu preferencia en forma circular. Se aplasta ligeramente con un tenedor.
Para la cocción, se precalienta el horno a 180°C y se cocina por entre 12 a 15 minutos hasta que la masa esté bien cocinada. Luego, se debe dejar enfriar en la misma fuente antes de retirarlas y servirlas. Opcionalmente, se puede agregar más chocolate en forma de salsa o añadir chispas de chocolate en la masa.