Si después de las fiestas y todos los excesos en comida querés cuidarte un poco y hacer algún plan detox sin tantas harinas refinadas y azúcares, entonces tenés que buscar preparaciones fáciles, como un práctico budín de coco y naranja que no tiene desperdicio.
Puede pasar que en el momento en el que querés hacer un detox también te den muchos antojos de cosas dulces. Para eso, podés reemplazar todas esas preparaciones en versiones un poco más saludables y libres de conservantes, para estar mucho más desinflamado estos días.
Mirá este budín saludable.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de budín de coco y naranja son los siguientes:
2 huevos
100 g de eritritol (reemplazable por 10 sobres de stevia).
80 ml de aceite (mejor si es de coco)
130 g de harina de arroz.
50 g de coco rallado.
Jugo y ralladura de 1 naranja
1 cdita de polvo de hornear.
Muy fácil de hacer.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es colocar en un bol los huevos junto con el eritritol o el endulzante elegido, vas a batirlos enérgicamente hasta que espumen un poco.
También vas a agregar el aceite, la ralladura de naranja y el coco rallado batí hasta incorporar todo muy bien. Después, agregá la harina de arroz y también una cucharadita de polvo de hornear. Podés tamizar antes la harina, para que quede mejor.
Listo para la merienda.
Incorporá con movimientos envolventes intercalando entre harina y el jugo de la naranja. Cuando quede una especie de pasta espesa la vas a colocar en un molde y podés cocinarla en el horno o en la air fryer, como prefieras.
Después de unos 25 a 30 minutos en horno medio debería estar listo este budín de coco y naranja. Por encima, podés armar un frosting con yogurt griego natural y algún endulzante.