Si te estás preguntando cómo hacer esta mermelada de limón con múltiples beneficios, te contamos que el ingrediente principal es el fruto cítrico amarillo debido a su valiosa actividad biológica: su alto contenido en compuestos fenólicos. Este alimento de sabor ácido es recetado para diversas actividades terapéuticas gracias a su acciones benéficas para el ser humano, tales como sus propiedades antiinflamatoria, antimicrobiana, antiparasitaria y anticancerígena.
Como existen muchas formas de realizar una mermelada de limón, es ahora cuando vamos a centrarnos en la receta de una médica especialista en Nutrición y directora de posgrados en la UBA, cuyo perfil oficial en Instagram es Dra. Elena Pastor Manfredi, quien compartió el paso a paso para dar con este producto natural y delicioso. Además, la investigadora científica explicó que escoge la miel como endulzante porque tiene características prebióticas y probióticas.
Postal de una deliciosa y saludable mermelada de limón. Fuente: (@draelu.nutri)
Ingredientes:
4 limones.
3 cdas de semillas de chía.
Miel para endulzar.
1 taza de agua.
Imagen guía sobre cómo cocinar la mermelada de limón. Fuente: (@draelu.nutri)
Por otro lado, la directora de Nutrición en la FISP señaló que esta mermelada de limón debe ser consumida una vez por día y, como se observa en las imágenes, cuenta con semillas de chía que son claves para el metabolismo. ¿Cuáles son los beneficios de este ingrediente secreto? Estos pequeños granos son nutritivos y están cargadas de nutrientes esenciales, como el omega-3, fibras, proteínas y minerales.
En este sentido, se conoce que el consumo regular de las semillas de chía está asociado con una variedad de ventajas para la salud, como la reducción del colesterol y la presión arterial, el apoyo a la digestión y la regulación del azúcar en la sangre. Además, es una excelente fuente de energía y ayuda a mantener la saciedad, resultando un complemento idóneo para las personas que buscan una alimentación saludable y equilibrada.
Una cuchara colmada con mermelada de limón. Fuente: (@draelu.nutri)
Cómo elaborar una mermelada de limón con propiedades antiinflamatoria, antimicrobiana y rica en nutrientes esenciales:
Para comenzar con la elaboración de esta mermelada, tenés que rallar la cáscara de medio limón y reservar. Luego, cortás los frutos cítricos sin cáscaras en trozos pequeños y los colocás dentro de una olla.
Agregás la ralladura del medio limón con la taza de agua y dejás cocinando la mermelada de limón a fuego medio por una hora aproximadamente. Se recomienda remover constantemente para evitar que se pegue y controlar cómo se va desarmando la fruta.
La idea es que la mermelada de limón quede bien cocida y tierna. Cuando esto último ocurra, apagás la hornalla, dejás reposar y agregás las semillas de chía enteras a composé con la miel cuando la preparación esté fría.
Atención aquí, podés guardar este producto natural en la heladera y consumir una vez por día durante una semana. Este consejo es debido a que la mermelada de limón en cuestión no tiene conservantes y debe ser ingerida hasta dicho tiempo.