¿Querés hacer unas ricas mini focaccias saborizadas en simples pasos? Tomá nota de lo que vas a necesitar para llevar a cabo esta receta súper fácil y tentadora que, como verás a continuación, resultará perfecta para una juntada con amigos o deleitar a toda la familia en una noche de verano.
En lugar de hacer este clásico pan plano lleno de sabor en una placa larga, podés usar un molde para muffins y preparar estas exquisitas mini focaccias a gusto en relación a su topping. De hecho, guiate de las realizadas por el chef profesional Paco Almeida y disfrutá de su acabado tan esponjoso como delicioso.
Unas sabrosas mini focaccias recién horneadas. Fuente:(@chefpacoalmeida)
Ingredientes para 20 aprox:
700 g de harina 0000.
10 g de levadura fresca.
500 cc de agua.
50 cc de aceite de oliva.
Pizca de sal y azúcar.
Para los toppings: cebolla morada.
Romero, tomate seco, aceitunas.
Queso rallado, papa, cantimpalo, etc.
Imagen guía sobre cómo verter el aceite de oliva sobre la masa de la focaccia antes de hacer los pliegues. Fuente:(@chefpacoalmeida)
Cómo elaborar unas riquísimas mini focaccias saborizadas que son perfectas para una juntada con amigos:
Para comenzar con el armado de estas mini focaccias saborizadas, tenés que hacer la masa uniendo el agua con la levadura, el aceite la sal y el azúcar. Sumás la harina y mezclás hasta integrar todo.
Conseguirás una masa de focaccia bastante húmeda y pegajosa. Esparcís aceite de oliva por arriba, hacés unos pliegues y tapás con una servilleta para dejar leudar por unos 30 minutos, aproximadamente.
Pasado este tiempo, volvés a colocar aceite de oliva por arriba, hacés otros pliegues más con la masa y tapás nuevamente para que duplique su volumen. Se aconseja repetir este paso 2 o 3 veces más.
Rellenás las mini focaccias a gusto y horneás. Fuente:(@chefpacoalmeida)
Llegó el momento de armar las mini focaccias con la ayuda de un molde para muffins y tus propias manos. En efecto, tenés que aceitar la placa en cuestión, dividís unos bollitos y los colocás dentro de sus respectivos orificios.
Luego, agregás los toppings a tu gusto y/o preferencia. Dejás reposar por unos 30 minutos y cocinás tus mini focaccias saborizadas a horno - previamente precalentado 220 °C- por unos 20/30 minutos o hasta que estén doradas.
Listo, ya podés disfrutar de estas mini focaccias con tu familia o servirlas en esa juntada con amigos, pues estarás ofreciendo una entrada súper esponjosa y deliciosa al paladar. ¡Dale, salí de la clásica picada y probá esta delicia!