¿Estás buscando una receta que sea rica y fácil de replicar en casa, mediante unos pocos ingredientes? Pues bien, en esta nota te traemos la opción ideal, fresca y más idónea para disfrutar durante estos días de mucho calor: nos referimos a unos tomates rellenos caprese.
En lugar de los clásicos tomates rellenos, esta alternativa cuenta con un magnífico agregado extra de sabor, que es el pesto, para una nueva versión que seguramente sea del agrado de todos tus comensales.
Estos tomates rellenos caprese te van a encantar. Fuente: (@paulinacocina)
Por eso, tomá nota para preparar de modo simple y rápido en casa unos exquisitos tomates para compartir con los tuyos, y salir de la rutina gracias a esta auténtica delicia.
Ingredientes:
Tomate
Queso mozzarella
Aceitunas
Para el pesto:
Albahaca
Sal
Ajo
Queso parmesano
Aceite
Nueces
Modo de elaboración:
Para crear tus tomates rellenos caprese, en primer lugar, lo que tendrás que hacer es cortar un poco tus tomates por la parte superior, para luego volcarlos en agua hirviendo durante un minuto, y de este modo poder eliminar la piel de los mismos.
Tendrás que cortar y vaciar los tomates. Fuente: (@paulinacocina)
A continuación, tendrás que retirar su interior con ayuda de una cuchara. Tendrás que dejarlos de este modo (boca abajo) un rato para que suelten el líquido. Por otra parte, deberás elaborar el pesto. Para ello, colocá en la licuadora la albahaca, el ajo, la sal, el aceite y el queso parmesano. Procesá muy bien, para luego añadir las nueces. Mezclá nuevamente.
Colocá el relleno dentro de cada tomate. Fuente: (@paulinacocina)
Por otro lado, tendrás que combinar los cubos de queso mozzarella con las aceitunas cortadas. Ambos ingredientes los colocarás dentro de los tomates, para luego darlos vuelta sobre un plato. Para culminar con la elaboración de tus tomates rellenos caprese, añadiles por encima el pesto. ¡Una exquisitez!