Si hay algo que nunca pasa de moda en la cocina son los pancitos caseros. Su aroma, su textura suave y esponjosa, y la posibilidad de combinarlos con distintos ingredientes los convierten en una opción versátil y deliciosa. Entre las variedades favoritas, las figacitas destacan por su sabor delicado y su tamaño perfecto, ideal para preparar sándwiches de carne, jamón y queso o simplemente disfrutar solos en cualquier momento del día.
Estas pequeñas delicias son muy fáciles de preparar en casa y se adaptan a todo tipo de reuniones o meriendas. Además, su tamaño y forma las hacen perfectas para quienes buscan un pancito práctico, que no requiera cortar ni dividir y que se conserve tierno por más tiempo. Mirá cómo podés hacer estas figacitas.
Ingredientes necesarios
Para preparar unas figacitas es importante contar con ingredientes básicos pero de calidad:
500 gr de harina 000
260 a 280 cc de leche
50 gr de manteca
10 gr de levadura seca
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar
1 huevo batido con un poco de leche y azúcar para pincelar
Estos elementos se combinan para lograr una masa suave, esponjosa y con un sabor ligeramente dulce que complementa a la perfección cualquier relleno, ya sea salado o incluso un toque dulce para acompañar mermeladas o manteca.
Ig: Chefpacoalmeida
Preparación paso a paso
Activar la levadura: Callentá ligeramente la leche (que esté tibia, no caliente) y disolvé en ella la levadura seca junto con una cucharadita de azúcar. Dejá reposar unos 10 minutos hasta que se forme espuma, señal de que la levadura está activa.
Preparar la masa: En un bol grande, colocá la harina, el resto del azúcar y la sal. Agregá la manteca derretida y la mezcla de levadura. Comenzá a unir los ingredientes y amasá hasta obtener una masa suave y homogénea, que no se pegue a las manos.
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Primer levado: Cubrí la masa con un paño limpio y dejá reposar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente, o hasta que duplique su tamaño.
Formar las figacitas: Dividí la masa en porciones pequeñas y dales forma ovalada o redonda, según prefieras (podes ayudarte con un vaso como cortante). Colocalas en una bandeja para horno ligeramente enmantecada o con papel vegetal.
Segundo levado y pincelado: Dejá que las figacitas reposen otros 20 minutos para que se inflen un poco más. Antes de hornearlas, pinchalas con un tenedor y pincelalas con el huevo batido mezclado con leche y azúcar para lograr un acabado dorado y brillante.
Hornear: Precalentá el horno a 180?°C y horneá las figacitas durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpear ligeramente la base.
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Cómo disfrutarlas
Las figacitas son pancitos versátiles que pueden acompañar múltiples preparaciones. Son ideales para preparar un sándwich de carne jugosa, un clásico jamón y queso, o simplemente disfrutarlas solas con un poco de manteca o mermelada. Gracias a su tamaño y textura, también funcionan muy bien en reuniones, meriendas o picadas informales.
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Además, su preparación casera permite ajustar la receta al gusto: agregar semillas, especias o incluso un toque de queso rallado antes de hornear puede convertirlas en una versión aún más especial y personalizada.
Preparar figacitas en casa es una experiencia sencilla que garantiza resultados deliciosos y tiernos. Con esta receta, vas a hacer que tu cocina huela a pan recién horneado y tendrás una opción versátil para acompañar tus comidas durante toda la semana