A la hora de hacer recetas de repostería, existen muchas maneras de agregar más vegetales e ingredientes saludables a las preparaciones que son conocidas como un clásico. Entre ellas, está la mermelada de calabaza, una receta fácil de hacer que complementa perfectamente los postres de la merienda.
Para hacer esta preparación, no se necesitan demasiados ingredientes y es muy sencilla de preparar, ya que solo requiere algunas técnicas para que quede la consistencia adecuada. Además, la mermelada de calabaza es perfecta para agregar como superficie en un bizcocho, torta o galletas, aportando un toque delicioso que sorprenderá a los comensales.
La preparación es una versión más saludable.
Los ingredientes para hacer la mermelada de calabaza son:
1 Kg de calabaza
700 g de azúcar
1 cdta de extracto de vainilla
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
La receta es ideal para complementar la merienda.
El primer paso para hacer la mermelada de calabaza es pelar la verdura y cortarla en trozos pequeños. Luego, se añade a un bowl y se mezcla con la azúcar, el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla. Se tapa con un paño de microfibra y se deja reposar entre 8 a 12 horas.
Durante ese tiempo, la preparación deberá soltar agua. Luego, se añade a una olla y se cocina a fuego medio bajo, mezclando periódicamente para que no se pegue. Cuando ya tenga la consistencia de una mermelada, se retira del fuego y se licúa para eliminar los grumos.
Esta preparación se hace en sencillos pasos.
Posteriormente, se vuelve a cocinar por unos minutos. Lo mejor es guardarla en frascos de vidrios esterilizados y separados en las porciones a utilizar. Para que se conserve en buen estado, se debe mantener refrigerada y tapada, evitando que absorba los olores de la heladera.
Además, es importante tener en cuenta que la mermelada se debe manipular con utensilios limpios cada vez que se vaya a utilizar. De esta manera, se conservará y se podrá usar sin problemas para varias meriendas.