En América del Sur, en los últimos días, comenzó el otoño, una gran estación del año para innovar en la cocina. Por esta razón, en este artículo te contamos cómo hacer las mejores empanadas de humita de Argentina.
Primero, para la receta de empanadas de humita, vas a necesitar los siguientes ingredientes: 500 gramos de cebolla, aceite de oliva o girasol, sal, pimienta y nuez moscada, 50 gramos de manteca, 50 gramos de harina, 500 ml de leche caliente, tres choclos y un puñado de queso rallado.
La mezcla es clave en la preparación
El primer paso es calentar una sartén y agregar el aceite. Rehogá la cebolla picada y, cuando esté transparente, sumá la manteca, los condimentos y la harina. Mezclá unos segundos y empezá a agregar, de a poco, la leche caliente, revolviendo constantemente hasta formar una especie de salsa blanca espesa. Por último, incorporá los choclos desgranados y el queso rallado.
El repulgue debe ser como en la foto
Después de mezclar bien, dejá enfriar la preparación y armá las empanadas. Podés hacerlas fritas o al horno precalentado bien fuerte durante 10 minutos. Cabe recordar que, con esta receta de empanadas de humita, salen hasta 30 unidades.
Dejalas en el horno un tiempo más para que se doren
Un postre clásico
Por otro lado, además de las empanadas de humita, te contamos cómo realizar un budín clásico. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes: tres huevos, 3/4 una taza de azúcar, 1/4 una taza de aceite, 1/2 una taza de leche, 1 1/2 taza de harina leudante, vainilla, ralladura de un cítrico, chips de chocolate o pasas de uva o nueces.
Lo primero que tendrás que hacer es batir el huevo con el azúcar, la leche y el aceite. Luego, agregá la esencia o ralladura y la harina de a poco, hasta que quede bien integrado. Asimismo, podés incorporar los chips, pasas o nueces. Por último, volcá la mezcla en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad, y horneá durante 30 minutos a 180°C.