Tal vez con gran frecuencia te sucede que la rutina te hace “caer” en la preparación diaria de prácticamente los mismos platos, y estás buscando salir de lo cotidiano con un plato rico y sobre todo rendidor. Pues bien, aquí obtendrás la mejor solución: una carne estofada en salsa.
Además de tratarse de una sencilla preparación, obtendrás, como se mencionó, un plato de lo más rendidor que podrás separar en porciones para los días posteriores a su elaboración.
Este plato es ideal sobre todo para los próximos días más fríos. Fuente: (@nutricion.salud.arg)
Tomá nota de todos los ingredientes implicados y disfrutá de uno de los platos con carne roja más ricos de todos, y por el que seguramente te lleves todos los aplausos en casa.
Ingredientes:
1 porción de cuadril
Aceite de oliva
Caldo de vegetales en cantidad necesaria (para cubrir la carne)
3 zanahorias picadas
½ morrón rojo picado
1 cebolla picada
1 botella de tomate perita triturado
1 caja de puré de tomate
1 cucharada de pesto (puede reemplazarse con hojas de albahaca)
Sal y pimienta en cantidad necesaria
Procedimiento:
Para preparar tu carne estofada en salsa, primero deberás eliminar de la carne toda la grasa visible. A continuación, sellá la carne colocándola en una sartén con aceite de oliva, cocinándola por ambos lados. Luego, añadí por encima caldo de vegetales, hasta cubrir por completo dicha porción de carne. Dejá que se cocine por dos horas, de modo tal que se reducirá este líquido.
Añadí sobre la sartén los vegetales y la salsa. Fuente: (@nutricion.salud.arg)
Una vez lista la carne, retirala y reservala, mientras que al jugo que allí quedó deberás añadirle por encima la cebolla, el morrón y las zanahorias picadas. Cociná estos vegetales hasta que estén tiernos.
Por último, añadí nuevamente la carne. Fuente: (@nutricion.salud.arg)
Posteriormente, añadí el tomate perita triturado, el puré de tomate y los condimentos, incluido el pesto, y dejá que la preparación se cocine durante media hora. Pasado el tiempo, añadí la carne y dejala unos 30 minutos más. De este modo, obtendrás una carne estofada en salsa perfecta para degustar en el almuerzo o cena, y también para obtener porciones extra para disfrutar en los días posteriores.