¿Con ganas de innovar en la cocina? Te traemos la receta perfecta para resolver la cena en pocos minutos, haciendo referencia a un exquisito pastel de berenjenas, que combina la suavidad y el sabor único de dicha verdura con una capa dorada y crujiente de queso derretido en su parte superior. ¡Excelente alternativa para estos días de otoño!
De acuerdo a los expertos en gastronomía, el pastel de berenjenas no solo es una deliciosa opción culinaria, que resulta fácil de replicar en la cocina de tu casa, sino también un platillo versátil que cuenta con una textura jugosa y sabrosa al paladar. Además, tiene un sabor bastante equilibrado entre lo salado y lo cremoso, por lo que puede ser servido como plato principal o acompañamiento nutritivo.
Postal de un sabroso pastel de berenjenas.
Ingredientes:
2 berenjenas grandes.
Jamón y queso.
Queso mozzarella rallado.
Puré de tomate.
2 huevos y sal a gusto.
Aceite de oliva.
Porción emplatada de un rico pastel de berenjenas relleno con jamón y queso.
Cómo preparar este riquísimo pastel de berenjenas relleno con jamón y queso para deleitar a todos en la cena:
Para comenzar con el armado de este pastel de berenjenas, tenés que lavar y cortar en láminas finas la verdura estrella. Salá ligeramente y dorá estas láminas, vuelta y vuelta, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
En una placa, poné un chorrito de puré de tomate, lo esparcís bien por toda la superficie y procedé a colocar la primera capa de berenjenas. El paso siguiente es poner una capa de jamón cocido y otra capa de queso cortado en fetas.
Imagen guía sobre cómo rallar queso en tu pastel de berenjenas antes de mandarlo al horno.
Atención aquí, volvé a pincelar con puré de tomate y de nuevo se repite cada una de las capas hasta culminar con berenjenas. Luego, batí los huevos y agregá un poco de queso rallado. Mezclá bien los alimentos para verterlos en la última capa de tu pastel de berenjenas.
Por último, vas a esparcir queso mozzarella rallado por encima del pastel de berenjenas y llevalo a cocinar al horno (previamente precalentado a 180°C) por unos 15 minutos aproximadamente o hasta dorar todo. ¡Listo, dejalo enfriar un poco y cortá esta delicia para servir de inmediato!