Durante el último tiempo, las salchichas caseras han ganado terreno en la cocina de todos los días, especialmente cuando se busca una alternativa más saludable y libre de conservantes.
Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, es posible transformar una receta clásica de salchichas en una versión nutritiva y deliciosa. Esta versión combina lo mejor de los nutrientes del pollo con las propiedades antioxidantes que tiene el brócoli, dando como resultado una opción liviana y perfecta para incorporar más vegetales en la alimentación diaria, incluso de los más chicos.
El brócoli de la salchicha aporta fibra, antioxidantes y vitaminas que fortalecen el sistema inmune, y el pollo es rico en proteínas y bajo en grasas.
Lo mejor de todo es que, para hacer esta preparación, no hace falta mucho esfuerzo ni ingredientes imposibles de conseguir. Con una procesadora y en poco tiempo, vas a poder hacer estas salchichas de pollo y brócoli.
En esta nota de Minuto Neuquén te vamos a enseñar el paso a paso para que puedas prepararlas desde cero y sorprender a todos en tu próxima comida.
Estas salchichas caseras son ideales para una alimentación equilibrada y sin conservantes.
Vas a necesitar:
Medio brócoli
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina de avena
½ cucharadita de hierbas provenzales
½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
Una alternativa saludable para toda la familia que combina sabor, textura y beneficios naturales.
Paso a paso:
Cocinar al vapor el brócoli hasta que quede tierno.
Procesar las pechugas de pollo junto con el brócoli cocido y los dientes de ajo hasta lograr una pasta homogénea.
Colocar la mezcla en un bol y añadir la harina de avena, las hierbas, el pimentón y la sal. Integrar bien.
Extender papel film sobre la mesada y formar las salchichas con la mezcla, envolviendo cada una y cerrando los extremos con un nudo.
Hervir agua en una olla y cocinar las salchichas durante 20 minutos.
Retirar del agua, quitar el film y dorar las salchichas en una sartén a fuego fuerte durante 2 minutos para sellarlas.