Hace poco comenzó el año y, todavía, estás a tiempo de decir: "Quiero cambiar mis hábitos", "quiero ser más saludable" y tener otro tipo de vitalidad, energía, sentirte saciada, no estar inflamada. Todo eso se puede lograr haciendo un muy buen desayuno, cuya etimología significa "cortar el ayuno". Al ser la primera ingesta de tu día, tiene que ser proteica y alta en nutrientes.
Sin embargo, la mayoría de los argentinos consume desayunos cargados de grasas, carbohidratos y altos en azúcares; por eso, en esta nota, te vamos a contar en detalle cómo podés hacer para transformar tu desayuno a partir de mañana mismo.
Clásico desayuno de tostadas con queso y mermelada.
Las tostadas, tanto de pan blanco como integral, siempre son una opción a la hora de hacer un desayuno, una merienda, una colación, o acompañar esos mates con amigos o familiares durante los fines de semana. El tema es que el pan termina siendo, también, un carbohidrato: es harina que se transforma en azúcar en sangre y, por ende, va a elevar la glucosa. Siempre tiene que ver con qué acompañamos este pan: si es un desayuno o una merienda de tostadas con queso crema y mermelada, habrá una gran carga en azúcares y grasas y, automáticamente, tu cuerpo va a sentir energía y vitalidad, pero a las 20 minutos o media hora, hambre de nuevo, es decir requerirá de esos azúcares.
Tostadas con algunos agregados saludables.
En cambio, si la tostada está acompañada de huevo, palta, tomate, queso, algunas verduras salteadas, pedacitos de fruta, crema de maní o banana, que también son carbohidratos y grasas, pero un poco más saludable y no están tan cargados de azúcares, esto se convertirá en una mejor opción.
Batido proteico y nutritivo.
Bowl de yogur con semillas y frutas, otra opción saludable.
Sin embargo, si querés hacer un cambio drástico y realmente ser una persona mucho más activa y saludable, y llevar un estilo de vida más sana, te conviene directamente que tu primer plato sea o un batido proteico muy nutritivo, que contenga toda la proteína, ya sea animal o vegetal, nutrientes, vitaminas, minerales, fibra que ayude a tu zona intestinal, que te eleve la energía, que tu cuerpo quede saciado o, también, podés armar un bowl proteico como te mostramos en la imagen anterior. Puede contener yogur griego o natural (tratá de que no esté tan cargado de azúcares) y sumarle pedacitos de frutas, semillas como de de lino, o chía, y unos frutos secos. Lo que por supuesto vas a tener que tener en cuenta es qué calorías posee cada plato: un batido proteico puede tener 100 a 120 calorías y un buen bowl, 300, 400 a 500 calorías.
Sin embargo, estas dos últimas opciones son muchos mejores, por supuesto, que consumir tostadas con los ingredientes que te mencionamos anteriormente.