Cuando parece que ya no hay forma nueva de reinventar una sopa, aparece una receta que cambia las reglas. La sopa de zanahoria y manzana combina lo mejor de lo dulce y lo salado, con una textura suave y un aroma inconfundible. El jengibre, la manzana y el coco le dan un toque fresco y liviano, muy distinto al clásico sabor del zapallo.
Ingredientes frescos: zanahorias, manzana, jengibre y ajo listos para cocinar
Para preparar esta sopa de zanahoria y manzana, necesitás entre cinco o seis zanahorias, una cebolla, un diente de jengibre, dos dientes de ajo y una manzana. Todos estos ingredientes se cocinan con aceite de oliva y una taza de caldo, para luego ser mixeados y transformados en una crema aterciopelada. A la sopa de zanahoria y manzana se le agrega un chorrito de leche de coco o crema de leche, y se corona con coco rallado tostado, la parte verde del verdeo y más un huevo duro por encima.
Todos los vegetales se doran en la sartén antes del mix final
Esta sopa de zanahoria y manzana no solo es sabrosa, sino también ideal para los días frescos. La mezcla de sabores sorprende desde el primer bocado y es una excelente opción para variar las clásicas preparaciones. Dentro del mundo de las recetas, es sin duda una opción original, fácil de preparar y con ingredientes accesibles.
gundaok. Fuente: (Instagram)
Otra crema tibia y reconfortante, sopa de batata y curry
Por otro lado, la sopa de batata y curry es una excelente alternativa para quienes buscan sabores intensos y reconfortantes. Se elabora con batatas cocidas, cebolla, curry en polvo y leche de coco, lo que le da un aroma especiado y una textura cremosa. Esta combinación es ideal para incorporar a los menús semanales durante el otoño o el invierno.
La preparación es simple, se saltean cebolla y ajo, se suman las batatas cocidas, se condimenta con curry y sal, y luego se mezcla todo con leche de coco hasta lograr una crema suave. Esta sopa de batata y curry es perfecta para quienes quieren salir del típico puré o las preparaciones dulces con batata.
La sopa de batata y curry puede servirse con semillas tostadas, perejil fresco o incluso un toque de limón. Se convierte así en una de esas recetas que combinan lo simple con lo sabroso. Ideal para compartir en familia o guardar porciones para la semana. La sopa de batata y curry te va a sorprender desde el primer bocado.