Comer algo rico ante el repentino surgimiento del antojo dulce, pero sin dejar de cuidarnos es posible. Ello se debe principalmente a la enorme cantidad de recetas que podemos replicar, donde diversos platos son reversionados en su alternativa más saludable, gracias al reemplazo de determinados ingredientes, tal y como ocurre con el caso del delicioso alfajor chocotorta keto que te traemos aquí.
Mediante una lista de pocos ingredientes fáciles de conseguir y con un paso a paso que es simple de replicar, podrás preparar varios alfajores chocotorta keto para la merienda, para tener a mano cuando estés lejos de casa o, como se indicó, simplemente para el antojo dulce.
Este alfajor keto con sabor a chocotorta es de lo más exquisito. Fuente: (@essen.noezaffrani)
A continuación, te compartimos la lista de ingredientes necesarios y el procedimiento a replicar que te garantizará algo riquísimo, casero y por ende que te evitará acudir al kiosco, pero también sin azúcar y bajo en carbohidratos.
Ingredientes:
Para la masa:
1 huevo
¼ taza de harina de coco
1 taza de harina de almendras
2 cucharadas de stevia cristalizada
¼ taza de cacao amargo
2 cucharadas de aceite de coco
Leche o agua en cantidad necesaria.
Para el relleno:
Dulce de leche keto/ sin azúcar + queso crema.
Baño:
Chocolate sin azúcar derretido.
Paso a paso de esta receta:
Para comenzar con la elaboración de tu alfajor chocotorta keto, deberás colocar en un recipiente la harina de almendras, la harina de coco y las 2 cucharadas de stevia cristalizada. Luego, añadí también el cacao, para mezclar muy bien hasta integrar.
A la mezcla le podés sumar un poco de leche o agua para formar la masa. Fuente: (@essen.noezaffrani)
Alcanzado este punto, sumá el huevo, el aceite de coco y nuevamente deberás mezclar, primero con una espátula y luego con las manos. De ser necesario, añadí leche o agua hasta obtener una masa, la cual vas a estirar y cortar para formar las tapas de alfajor. Llevá las tapas al flip para cocinarlas 5 minutos por cada lado.
Rellenalos primero con dulce de leche y luego con relleno de chocotorta. Fuente: (@essen.noezaffrani)
A continuación, añadirás una primera capa de dulce de leche en cada tapa. Colocarás por encima la segunda tapa y, posteriormente, la combinación de dulce de leche y queso crema para la capa de chocotorta.
Por último, bañá en chocolate derretido sin azúcar todos tus alfajores. Fuente: (@essen.noezaffrani)
Colocá la tercera capa y repetí el proceso con todas las tapitas. Deberás llevar a continuación cada alfajor chocotorta keto al freezer por algunos minutos. Pasado el tiempo, solo restará bañarlos con el chocolate sin azúcar derretido y decorarlos con más chocolate picado por encima. ¡Deliciosos!