Si te gusta el pan tierno, esponjoso y con ese aroma irresistible que suele tener el que es estilo Subway, esta receta casera te va a encantar. Con ingredientes simples que probablemente ya tenés en casa, podés preparar estos pancitos perfectos para rellenar con lo que más te guste. Son ideales tanto para una merienda completa como para una cena rápida y sabrosa.
Además de ser muy fáciles de hacer, estos panes rinden bastante y podés freezarlos si te sobran. La clave está en el fermento inicial y en darles una buena forma enrollada, lo que ayuda a que queden suaves por dentro y con una textura deliciosa por fuera.
Un pan profesional.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de pan estilo Subway son los siguientes:
500 g de harina 0000
30 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
220 cc de agua tibia
50 g de manteca
1 cucharadita de sal
50 g de queso rallado
1 huevo
1 cucharada sopera de leche en polvo (opcional)
Todo el mundo lo va a amar.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es, en un recipiente pequeño, prepará un fermento mezclando la levadura con el agua tibia y la leche en polvo. Dejá reposar unos minutos hasta que se active.
En un bol grande, colocá la harina, el queso rallado, el huevo y el fermento ya burbujeante. Mezclá ligeramente. Agregá la manteca blanda y la sal. Amasá todo hasta obtener un bollo liso y uniforme. Tapalo y dejalo reposar hasta que duplique su tamaño.
Una receta ideal.
Dividí la masa en 5 porciones iguales. Estirá cada una formando un rectángulo y enrollalas como si fuera un pionono, presionando bien para sellar. Colocá los panes sobre una placa enmantecada. Pincelalos con huevo batido y espolvorealos con una mezcla de queso rallado y orégano (opcional).
Dejalos leudar nuevamente hasta que crezcan bien, y luego horneá en horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Así podés disfrutar de un pan Subway hecho en casa.