Los canelones de verdura son ese clásico de la cocina argentina que no falla. Esta receta que te presentamos hoy mezcla el sabor casero con texturas que conquistan a cualquiera desde el primer bocado. Entre la masa de panqueque y la salsa se esconde un relleno que puede variar según los gustos personales de cada uno, pero que siempre tiene algo verde y cremoso, como espinaca, acelga o ricota.
Es una exquisita comida que no pasa de moda, se puede preparar en cualquier momento. Funciona como plato principal para una comida especial, pero también como salvación del freezer en un día apurado. Sin embargo, no todos se animan a cocinar canelones de verdura por el tiempo que lleva prepararlos. Por eso, ahora te enseñamos cómo hacer esta receta sin necesidad de prender el horno e invertir tiempo de más.
La salsa de los canelos puede variar según tus gustos. Fuente: (X)
Receta de canelones de verdura
Ingredientes
8 panqueques
2 tazas de espinaca cocida y picada
2 tazas de salsa de tomate
1 taza de ricota
1 huevo
1 diente de ajo picado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
1 taza de salsa blanca
Queso rallado.
Procedimiento
Los canelones de verdura se pueden preparar con antelación, gratinar en el horno y llenar tu cocina de un aroma delicioso. Para comenzar la receta, en un bol grande juntá la espinaca cocida y bien escurrida, la ricota fresca, el huevo, el ajo picado y los condimentos. Mezclá todo hasta que quede una preparación homogénea y cremosa.
El relleno también puede ser a tu gusto. Fuente: (Instagram)
Tomá los panqueques y poneles una cucharada generosa del relleno cerca del borde. Enrollá con mucho cuidado cada canelón para evitar que se rompa la masa. En una sartén hacé una base con un poco de salsa de tomate y acomodá los canelones bien juntitos. Cubrilos con más salsa de tomate, luego con una capa de salsa blanca y, si te gusta el queso, espolvoreá por arriba.
El queso gratinado le da el toque extra a la receta. Fuente: (X)
Tapá la sartén y llevá a fuego bajo. Dejá los canelones de verdura entre 15 y 20 minutos para que el calor y el vapor hagan su magia: que el queso se derrita, que las salsas se fundan y que el aroma inunde la cocina. Cuando veas que está listo, apagá el fuego y serví directamente. Esta receta es un plato que no necesita presentación especial para lucir maravilloso.