Aprendé a preparar baos, esos famosos bollitos al vapor que son un clásico irresistible de la cocina china. Este plato tradicional, conocido también como baozi, consiste en una masa suave y esponjosa que envuelve un relleno que puede ser de carne picada, pescado o bien una opción vegetariana. Aunque en China estas masitas suelen disfrutarse en el desayuno, acá en Argentina se los come más en el almuerzo o la cena, lo que suma un toque diferente y original a la mesa.
Estos dumplings son mucho más que simples bocaditos, forman parte de la cultura culinaria china y se destacan por su textura única, gracias a que la masa lleva levadura, lo que les da ese aire liviano y esponjoso. Asimismo, los baos son súper versátiles, ya que se pueden combinar con casi cualquier plato o disfrutarse solos, con alguna salsa para mojar o un caldo. Al poder variar los acompañamientos, te aseguramos que estos pancitos cocidos al vapor van a encantarle a todos en tu casa.
Súper fáciles de preparar. Fuente: (@gaspar.carreira).
Además de la presentación, también podés variar los rellenos, desde carne de cerdo o pollo hasta opciones con verduras o tofu, según lo que prefieras. Lo mejor de esta receta es que no solo es deliciosa, sino que, contrario a lo que parece, es más fácil de preparar de lo que imaginás. Si querés animarte a hacer baos en tu casa, tomá nota del paso a paso y ponete el delantal porque llegó el momento de cocinar.
Se desarman en la boca estos baos. Fuente: (@gaspar.carreira).
Ingredientes
(Para 12 baos)
300 g harina
280 g yogurt
Pizca de sal
Relleno
500 g carne picada de cerdo
1 cda. salsa de soja
1 cda. salsa de ostras
1 cdta. aceite de sésamo
1 cda. vinagre de arroz
Repollo, ajo, cebolla de verdeo y jengibre.
Preparación
Cortá el repollo, el ajo y la cebolla de verdeo, y rallá el jengibre sin la cáscara.
En una sartén con un poco de aceite, cociná todo hasta que las verduras estén tiernas.
En un bowl, colocá la carne picada de cerdo junto con la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y las verduras salteadas con el jengibre. Reservá.
En otro recipiente, poné la harina con el yogur y la sal, y prepará una masa exprés que se hace de forma simple y rápida.
Dividila en bollitos y estiralos con las manos hasta darles forma de tapa. Colocá el relleno en el centro y cerralos bien.
Cociná los dumplings al vapor durante unos 20 minutos y, para terminar, doralos en una sartén hasta que queden con una base crocante.
Son irresistibles estas masitas. Fuente: (@gaspar.carreira).
Listos estos deliciosos baos para disfrutar de una comida distinta.