La mermelada inglesa es uno de los inventos más ricos y fáciles de hacer que nos dejaron las abuelas. Con esta receta, vas a aprender a prepararla en tu cocina en poco tiempo. Hace muchos años atrás, se hacía de forma tradicional para conservar frutas y se popularizó especialmente en Inglaterra, sobre todo la mermelada de naranja amarga. En este caso, vamos a enfocarnos en la combinación de varias frutas.
Lucite con esta idea casera. Fuente: (@consultoriaenconservas).
Ingredientes
- 1 naranja con cáscara
- 1 limón pelado y sin semillas
- 1 manzana verde
- 1 pera
- 500 gramos de azúcar
Paso a paso
Quitá las semillas del limón.
Una vez que tengas todo reunido para hacer esta mermelada inglesa, primero vas a comenzar a quitar las cáscaras y semillas de los limones. Luego, cortalos en trozos y colocalos en una olla con agua a hervir. El paso siguiente es hacer lo mismo con la pera, manzana verde y naranja. Cortá cada fruta en trozos pequeños y mezclalas en la olla que está al fuego.
Llevar a la olla con agua.
La manzana verde le dará el toque especial.
Cociná todas estas frutas en la olla con agua. Agregá el azúcar, ya sea común o mascabo, y mezclá todo muy bien. Cociná a fuego fuerte para que todo se transforme en algo tierno. Una recomendación: revolvé constantemente esta combinación en la olla.
Mezclar bien todo y cocinar a fuego lento.
Dejar enfriar y conservar en envases.
Una vez que logres esta consistencia de mermelada, luego de varios minutos (eso lo irás viendo a medida que mezcles estas frutas en el agua azucarada) podés apagar el fuego y dejarla enfriar unos minutos. Ahora, ya podés dividir la preparación en varios envases de vidrio o los que tengas en casa para conservarla.
En caso de que hayas hecho mucha cantidad de mermelada inglesa y los frascos se enfriaron antes de cerrar, lo que podés hacer es colocarlos en una olla con agua (tiene que cubrirlos por completo). Calentalos hasta que se haga ebullición y contá hasta 3 minutos desde que hierve. Luego, los sacás al apagar el fuego.