Preparar un plato sabroso y nutritivo no tiene por qué llevar horas. Esta pasta rápida con verduras es la opción ideal para esos días en los que querés comer rico y saludable, pero sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Podés elegir los vegetales que tengas a mano, adaptándola a la temporada o a tus gustos personales, y sorprender a todos con una combinación perfecta de texturas y colores.
Cortá los vegetales en piezas pequeñas para que se cocinen de forma pareja
El primer paso para esta pasta rápida con verduras es cortar los vegetales, procurando que la zanahoria quede en rodajas finas para que se cocine rápido. En una olla con un poco de aceite se cocinan hasta que estén blandos, aunque también es posible hornearlos para lograr un sabor más intenso. Cuando el zapallo anco esté tierno, se suman los tomates y se cocinan unos minutos más. Luego, se pasa todo a la licuadora con una taza de agua, mientras aparte se hierve la pasta en agua con sal. La salsa para esta pasta rápida con verduras se lleva a una sartén con sal, pimienta, dos cucharadas de queso crema y un puñado de queso rallado, esperando a que se derrita bien antes de sumar la pasta.
Licuá los ingredientes hasta obtener una salsa suave y cremosa. Luego, agregale dos cucharadas de queso crema y, por último, queso rallado.
Lo mejor de esta pasta rápida con verduras es que es versátil, reconfortante y se adapta a cualquier ocasión. Además, combina lo mejor de las recetas caseras con un toque práctico que permite disfrutar de una comida completa sin complicaciones. El sabor final es suave y cremoso, perfecto para compartir en familia o con amigos.
larusacocina. Fuente: (Instagram)
Ensalada de lentejas y vegetales lista en pocos minutos
Por otro lado, cuando el objetivo es comer sano y rápido, la ensalada tibia de lentejas y vegetales se convierte en una gran aliada. Es un plato que aporta proteínas, fibra y vitaminas, con un sabor fresco y una textura muy agradable, perfecta para resolver un almuerzo o cena sin esfuerzo.
Para prepararla, se hierven las lentejas previamente lavadas hasta que estén tiernas, pero firmes. Se saltean en una sartén con aceite de oliva algunos vegetales como cebolla morada, zanahoria y pimientos de colores, cortados en tiras finas. Una vez listos, se mezclan con las lentejas y se condimenta con sal, pimienta, un chorro de jugo de limón y perejil fresco picado.
Este plato es una forma deliciosa de sumar más legumbres a la alimentación diaria, cuidando la salud y disfrutando de un resultado lleno de color y nutrientes.