Los pimientos asados son una preparación tan simple como deliciosa que realza el sabor natural de este vegetal y lo convierte en un acompañamiento versátil para todo tipo de comidas.
La receta de los pimientos asados es fácil y esta conserva se puede disfrutar muy bien con carnes, en sándwiches, con tostadas o como parte de una picada, y aportan un toque de color y dulzura irresistible a cualquier plato.
Esta exquisitez le sube la vara a cualquier plato con su sabor dulce y ahumado.
Además de ser ricos, este plato es una excelente opción para conservar pimientos durante más tiempo. Su técnica de cocción permite concentrar sus sabores y al marinarlos con aceite, ajo y especias, se logra una preparación sabrosa que se guarda perfectamente en la heladera para tener siempre a mano.
Minuto Neuquén te va a explicar el paso a paso para que, en la comodidad de tu casa, puedas hacer pimientos asados de forma fácil, con pocos ingredientes y un resultado que te va a sorprender.
Estos pimientos combinan con carnes, pastas y tablas de quesos, aportando color y sabor a cualquier comida.
Vas a necesitar:
4 pimientos rojos grandes
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
2 dientes de ajo
Sal gruesa (a gusto)
Pimienta negra (a gusto)
Perejil fresco (opcional).
Los pimientos asados son bajos en calorías y ricos en antioxidantes como la vitamina C y los betacarotenos.
Paso a paso
Lavar los pimientos y cortarlos al medio.
Retirar las semillas y los filamentos blancos.
Colocar las mitades de pimiento en una asadera con la piel hacia arriba.
Rociar con aceite de oliva a gusto.
Llevar al horno precalentado a temperatura media-alta hasta que estén tiernos y dorados.
Retirar del horno y colocar los pimientos calientes en un recipiente con tapa.
Dejar enfriar completamente.
Pelar los pimientos con cuidado para quitarles la piel.
Cortar los dientes de ajo en láminas finas.
Colocar los pimientos pelados en un frasco limpio.
Incorporar el ajo, sal gruesa, pimienta negra y perejil fresco picado.
Cubrir con aceite de oliva u otro aceite a elección.
Tapar el frasco y conservar en la heladera.