Las recetas que prescinden del horno y apuestan por la practicidad no tienen por qué resignar sabor. En esta nota, te mostramos una propuesta que combina berenjenas, queso, huevo y tomate en una sola sartén. Es la opción ideal para quienes buscan resolver la cena sin complicaciones y con ingredientes accesibles.
Berenjenas. Fuente: (Instagram)
Esta preparación ofrece una excelente fuente de proteínas y vegetales, y es perfecta para cerrar el día con algo casero y bien saludable.
Cena rápida a la sartén con sabor y proteínas: hacé estas berenjenas con queso, huevo y tomate y olvidate del horno. Fuente: (Instagram)
Ingredientes
1 cebolla
2 berenjenas grandes
4 tomates
4 huevos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de albahaca seca
120 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella, reggianito o el que tengas a mano)
Aceite de oliva
Pimienta a gusto
Preparación paso a paso
Cena rápida a la sartén con sabor y proteínas: hacé estas berenjenas con queso, huevo y tomate y olvidate del horno. Fuente: (Instagram)
Pelá y cortá la cebolla en pluma. Lavá las berenjenas y cortalas en rodajas finas. Picá los tomates en cubos y los dientes de ajo bien chiquitos.
En una sartén amplia, calentá un poco de aceite de oliva y rehogá la cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Sumá las rodajas de berenjena y cociná a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Si ves que absorben mucho aceite, podés agregar un chorrito de agua para ayudar a la cocción.
Cuando las berenjenas estén tiernas, agregá los tomates y la albahaca seca. Cociná unos minutos hasta que los tomates se desarmen un poco y se forme una salsa liviana.
Hacé cuatro huecos entre los vegetales y colocá un huevo en cada uno. Tapá la sartén y cociná hasta que los huevos estén a punto, según tu preferencia.
Espolvoreá el queso rallado por encima, apagá el fuego y dejá que se derrita con el calor residual.
Condimentá con pimienta a gusto y llevá directo a la mesa. Podés acompañar con pan integral, arroz blanco o una ensalada fresca.