Los grisines son un elemento indispensable en las picadas porque combinan funcionalidad, textura y mucho sabor. Son un acompañamiento perfecto, ya que el toque crujiente y seco contrasta de forma perfecta con algunos quesos cremosos, patés o salsas. No obstante, pueden ser muy calóricos al estar hechos de harina y, como son fáciles de comer, es posible ingerir grandes cantidades sin darnos cuenta; por ello, hoy te traemos una receta super saludable para que no te quedés sin disfrutarlos.
La receta de hoy es de grisines de papa, garbanzo y condimentos. Unos pancitos crujientes y nutritivos con ingredientes que seguro tenés en casa. La papa aporta textura, mientras que los garbanzos aportarán sabor y proteína. Seguí el paso a paso de esta preparación de la que no te arrepentirás.
No hace falta que vayas a la panaderia si querés disfrutar de unos grisines caseros, crocantes y saludables. Fuente: (X)
Receta de grisines caseros
Ingredientes
100 g de papa o una unidad de tamaño mediano
100 g de garbanzos cocidos
50 g de zanahoria rallada
60 g de harina de garbanzos
30 g de semillas de chía activadas
20 g de levadura nutricional sabor queso
1 cdta de cúrcuma
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal al gusto.
Paso a paso de la receta
Para la preparación de estos grisines nutritivos y con mucho sabor, la receta es muy sencilla. Se inicia trabajando la papa; cuando esté cocida y blanda, hacé un puré en un bol. A esta mezcla se suman los garbanzos cocidos y la zanahoria rallada. Las legumbres le darán proteína vegetal y textura, mientras que la verdura, humedad y color. Integrá todo hasta lograr una masa uniforme.
Agregale más semillas o saborizalos con queso. Fuente: (Instagram)
A continuación, agregá la harina de garbanzos mientras revuelves y las semillas de chía; para estos grisines el gel actuará reemplazando el huevo. Le dará elasticidad y sabor a la receta. Se añade el aceite de oliva para dar suavidad y mejorar la textura final.
Después, sumá la levadura nutricional que aporta un sabor similar al queso, la cúrcuma que le da color y la pimienta negra que potencia sus efectos. Finalmente, la sal marina termina de dar el equilibrio a todos los ingredientes mezclados. Cuando obtengas la masa, ya está todo listo para el siguiente paso, aunque, si querés que sea más elástica podés amasarla por unos minutos.
Un sabor casero irresistible. Fuente: (Instagram)
Cubrí con un paño y dejá reposar por una hora o hasta que notes que duplicó su tamaño. Precalentá el horno a 180 °C mientras estiras la masa con un rodillo; debe tener 1 cm de grosor.
Cortá en tiras finas de 10 a 15 cm de largo. Colocalas en una bandeja para hornear y cociná 15 minutos. Retirá, dejá reposar en una rejilla. ¡Y listo!.