Para los gustos los colores, suele decirse y, claro está, esto es algo que también aplica a la comida. En este mismo sentido, podemos preparar una merienda fuera de serie y que sea del agrado de la mayoría de nuestros comensales, tal y como puede ocurrir con los churrinches.
Este plato, a diferencia de los clásicos churros, se caracteriza porque son bastante más largos, pero igualmente son de lo más crocantes, azucarados y cuentan con un sabor increíble que hacen de esta opción una ideal para la merienda.
Prepará unos ricos churrinches para esta tarde. Fuente: (@cucinareok)
Para disfrutarlos durante la tarde de este domingo junto a unos ricos mates, es momento de reunir todo lo necesario y seguir los pasos que te indicaremos a continuación, para un resultado magnífico y 100 % casero.
Ingredientes:
500 g de harina
25 g de azúcar
15 g de levadura
15 g de sal
250 cc de agua
Para el empaste:
50 g de manteca
50 g de grasa
1 cucharada de harina.
Modo de elaboración:
Preparar estos churrinches es muy fácil. Lo primero que debe hacerse es combinar dentro de un recipiente tanto la harina como el azúcar y la sal. Añadí también la levadura y el agua. Integrá todo hasta obtener a cambio una masa. Llevala a un bol enharinado y cubrila con papel film o repasador, para dejarla finalmente reposar en un sitio cálido por entre 10 o 15 minutos.
Añadí el empaste sobre la masa. Fuente: (@cucinareok)
Por otro lado, tendrás que preparar el empaste, mezclando la manteca, la grasa y la cucharada de harina hasta obtener a cambio una pasta homogénea, la cual deberá estar blanda, pero no líquida. Reservá a temperatura ambiente.
Doblá la masa de esta manera. Fuente: (@cucinareok)
Llegó el momento del armado de tus churrinches. Para ello, deberás estirar la masa de forma rectangular, sobre la harina previamente enharinada. Sumá el empaste y dobla la masa como carta, en tres pliegues. Cubrí la masa con film y llevala al freezer durante 10 minutos. Estirá luego la masa a ½ centímetro de espesor, cortando tiras de 2 centímetros de ancho que luego vas a torcerlas en forma de espiral. Llevalos a horno fuerte a 200 °C o 220 °C durante 12-15 minutos, hasta que queden dorados.