El Gobierno nacional resolvió la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), un órgano clave que durante años coordinó la regulación y el control del sistema alimentario argentino. La medida fue oficializada a través del Decreto 538/2025, publicado en el Boletín Oficial, y marca una reestructuración profunda en la forma en que se actualiza y fiscaliza el Código Alimentario Argentino (CAA).
A partir de ahora, las funciones que ejercía la Comisión Nacional de Alimentos serán absorbidas por dos organismos técnicos: la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Con esta medida, el Gobierno busca una mayor eficiencia en los tiempos de revisión normativa, argumentando que la estructura anterior demoraba los cambios necesarios en materia alimentaria.
El Gobierno nacional resolvió la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos. Fuente: (X).
La actualización del Código Alimentario quedará a cargo de resoluciones conjuntas entre el Ministerio de Salud, a través de la ANMAT, y el Ministerio de Economía, mediante la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Según lo dispuesto, estas decisiones se basarán en los últimos avances tecnológicos y científicos, así como en los acuerdos establecidos dentro del Mercado Común del Sur (Mercosur).
Las funciones que ejercía la Comisión Nacional de Alimentos serán absorbidas por dos organismos técnicos. Fuente: (X).
Con esta reforma, también se reconfigura el Sistema Nacional de Control de Alimentos, que ahora estará integrado formalmente por la ANMAT, a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), y el SENASA. Si bien las autoridades sanitarias de las provincias y de la Ciudad de Buenos Aires podrán seguir participando, los municipios ya no formarán parte de la base de datos única.
La actualización del Código Alimentario quedará a cargo de resoluciones conjuntas. Fuente: (X).
Además, el decreto deroga numerosos artículos del antiguo régimen, incluyendo disposiciones sobre cabinas sanitarias en zonas de ingreso de productos y campañas de prevención que estaban bajo responsabilidad de la CONAL. Desde el Ejecutivo aseguran que la eliminación de la Comisión Nacional de Alimentos no implicará una reducción en los controles, sino una modernización de los procesos, aprovechando la digitalización y buscando mayor agilidad.